dǎn shuǐ ㄉㄢˇ ㄕㄨㄟˇ 胆水（胆水）　 古称含胆矾的水，用以炼铜。 宋 周煇 《清波杂志》卷十二：“ 信州 铅山 胆水自山下注，势若瀑布，用以浸铜，铸冶是赖。虽乾溢系夫旱涝，大抵盛於春夏，微於秋冬。古传一人至水滨，遗匙钥，翌日得

味不同。白香干主要是有淡淡的茴香味，它特殊的香辛气味可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，红香干是用酱油和五香调料泡制而成的，颜色也比较深。一般是棕红色的，闻起来有酱香的味道，香干的表面非常的光滑。豆干这个东西就是特别容易坏掉的，如果

鸭血是很常见的一种食材，营养也是比较丰富的，它含有碳水化合物、钾、钙、钠、多种维生素、蛋白质等多种对人体有益的营养成分，做法也是多种多样，但都不算困难，比如韭菜炒鸭血、红油鸭血、鸭血豆腐羹等，都很好吃，而且做起来也很简单易学，大家尝试动手制

一、相传为：王致和二、臭豆腐起源相传清朝康熙八年，由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无，欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远。无奈，只得在京暂谋生计。王致和的家庭原非富有，其父在家乡开设豆腐

人体所需营养物质是什么呢？六大营养素分别是：水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质，也有将膳食纤维称为第七大营养素的。那么，这些营养物质都存在于哪些素食食物中呢？1 碳水化合物：1) 谷类：糙米、薏米、黑米、糯米等2) 豆类：黑豆、黄

主料海楞蹦300克辅料油适量盐适量豆腐适量步骤1海楞蹦清洗干净，去除内脏，待用。2豆腐清洗一下，切成块状，待用。3准备：葱段，姜块，花椒，大料，酱油，醋，糖，盐，混和到 一起，待用。4锅加热，放入油，把以上材料放入锅中炝锅。5放入海楞蹦，翻

用料鲡鱼，豆腐 ，鸡蛋，面粉，薯粉，蒜头，芹菜新鲜红青椒各一，干辣椒配料； 盐，鸡精，糖，料酒，生抽。香辣豆腐草鲡鱼的做法1；将鲡鱼取肉，邪刀切薄片。备用。豆腐切厚片，备用。先将面粉和鸡蛋加少许水，

要想做出美味可口的豆腐卤水，需要准备好以下食材，兰原料：A老鸡、五花肉、金华火腿各1500克，肘骨2500克。B干尖椒250克，广合香、白芷、沙姜、淡香木各30克，八角70克，桂皮35克，鲜南姜、香叶、甘草各50克，陈皮、小茴香、香菜籽各2

一、韭菜炒香干食材:100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。做法:1韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。2油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。3放入香干翻炒。4添加适量清开水。5

1、八仙过海——各显神通2、不入虎穴——焉得虎子3、蚕豆开花——黑心4、车到山前——必有路5、打破砂锅——问到底6、和尚打伞——无法无天7、虎落平阳——被犬欺8、画蛇添足——多此一举9、箭在弦上——不得不发10、井底青蛙——目光短浅11、大

自制血豆腐的做法用料：新鲜猪血适量1、首先先准备好凝固的猪血（猪血最好购买新鲜的）。2、把锅洗干净，开大火，放适量水，然后把水烧开。3、把水烧开后，用浅勺子自上往下撇出小片，放进沸水里煮。4、全部撇完后捞去浮沫，大火煮5分钟，捞一片切开中间

原料：粘米粉、水、食用碱、盐、海带丝、榨菜、油、瘦肉、香葱。做法步骤：第1步、半锅清水，一边倒入粘米粉一边搅拌均匀，不要开火（敲黑板）混合炒匀后才能开火。第2步、拌匀后开中小火，不断搅拌。第3步、取一勺食用碱加少许清水调匀。第4步、一边把碱

白菜粉条砂锅的做法步骤：［基本食材］白菜，猪肉，胡萝卜，干辣椒，食盐，食用油，蒜，榨菜，白糖，生抽，蚝油，粉条（也可以是自己很喜欢吃的宽粉，我这里用的是细粉，看个人喜好）［基本步骤］1首先将粉丝用开水浸泡十分钟，然后我们在这10分钟里面把白

豆腐果子是一种汉族豆制食品。南方称之为油豆腐，北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放

1用料： 嫩豆腐1块、虾仁十几个、咸蛋黄2个、淀粉2勺、金针菇少许、鸡汁一勺。 2 做法：油锅放入咸蛋黄炸至冒泡。 3 放入虾仁继续炒。 4 放入豆腐，鸡汁，金针菇，水，第三放淀粉水，加青菜和蟹肉棒料更丰富。 5 煮开后出锅。猪血豆腐怎么煮

素炒小白菜怎么炒好吃具体内容如下:准备材料：食用油、食盐、蒜片、小白菜。植物油烧热放小白菜白色部分先炒一分钟。放蒜片炒一分钟。放菜叶部分炒匀。调入盐再炒匀即可。成品。小白菜250克(半斤左右）可以一盘。盐5克、糖3克、将小白菜切成3厘米长的

方法如下：卤豆干5块。青椒1小把。肉适量。豆瓣酱1勺。姜3片。蒜2瓣。料酒1勺。盐适量。酱油2勺。花椒6粒。淀粉适量。步骤1姜蒜，青椒和豆干切好；肉切丝，加入料酒、淀粉，码上备用。步骤2锅中倒油，油热后，放入腌好的肉丝，变色后加入花椒、姜蒜

尖椒干豆腐的热量(以100克可食部分计)是271大卡(1133千焦)，单位热量适中。每100克尖椒干豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。干豆腐（千张）热量高的原因：1、干豆腐是豆制品，豆制品是以黄豆

小葱拌豆腐的歇后语是一清二白。“小葱拌豆腐，一清二白”的意思：指清清楚楚，明明白白。比喻十分清白。亦比喻非常清楚。因小葱拌豆腐是绿的和白的分的清清楚楚因而拿来做歇后语。”一清二白“出自：茅盾《劫后拾遗》四：“你还不相信我吗？我在这里混了这半

家常豆腐做法如下1准备食材2将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。4正反面在淀粉中粘下。5锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。6豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。7倒出余油，锅里剩适量油，倒入切