1、鲫鱼炖豆腐最好吃。 2、做法主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克。辅料：韭菜50克。调料：猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克。 做法：把鲫鱼双面炸成金**，然后放

章丘铁锅开锅后就会变成蓝色的，这是正常现象，放心使用即可。新买的章丘铁锅要用清水清洗干净，不用放入洗洁精，然后开小火把锅中的水分烤干，再放入一些猪油，拿猪油侵润章丘铁锅的内壁反复3~4次，关火后放置两个小时，章丘铁锅就变成蓝色了。章丘铁锅需

毒铁锅明显的特征有在敲击的时候声音比较沉闷、刚开始用的时候会有刺激的味道。近年来“有毒铁锅”的报道屡见不鲜，毒铁锅是选用废弃的化工桶为原料，是那些铅、汞、砷等重金属含量超标的锅。毒铁锅是选用废弃的化工桶为原料，经过成型抛光而成的铁锅，使用工

选择炒锅要从几个方面来看： 1、炒锅材质：现在市面上主要材料有铝锅、铁锅、不锈钢锅。铝锅导热性好，不粘和无油烟的性能好，也不会损害食物中的维生素。 2、炒锅厚度：厚度决定了锅的不粘性和油烟的产生量。 炒锅厚度一般在2到3毫米最佳，过薄容易糊

可以吃。烧熟的藕片变色这是正常的情况。因为莲藕经过高温氧化就会变色。想让莲藕保持雪白的色泽，在切成片后可以放入白醋水中或者清水中浸泡片刻，汆烫时水中加入适量盐以及不要汆烫太久，这样可以最大限度保持莲藕的颜色。：莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温

精铁锅就是熟铁锅。精铁锅又可叫作熟铁锅，是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。除了节省热量，相当于节约燃气外，精铁锅还有其他优点，比如传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；表面光滑

在这里介绍给新买的铸铁锅开锅养锅的方法，希望本指南能帮到大家。 新买回来的铸铁锅，表面纹理粗糙；看起来也有点脏；我们要对铁锅做开锅的工作。首先，我们要准备肥猪肉；或者是准备植物油也行。 接着，把铁锅用热水清洗；热水最好是流动的，一边擦洗锅，

铝合金炒锅是合成的铝锅，在加热时也会有铝质品析出，因此铝合金炒锅长期使用对人体是有害的。铝合金炒锅的危害：1铝能直接损害成骨细胞的活性，从而抑制骨的基质合成。2消化系统对铝的吸收，导致尿钙排泄量的增加及人体内含钙量的不足。3铝在人体内不断地

使用电磁炉的锅具也很有讲究的，有些并不能放在上面使用。那铁锅可以放电磁炉上吗？PChouse带大家一起了解下吧。一般情况下，铁锅是可以放在电磁炉上使用的，只要锅底是平的，用吸铁石有吸力就可以使用。铁锅的材质是铁，是可以导磁的，可以放在电磁炉

‍‍如何养一口新锅？主要有以下6个步骤：1、新锅买回来的第一次使用前，先用热水清洗，里里外外都需要清洗干净，然后用厨房纸擦干，上灶台加热加油开锅（主要是铸铁锅和铁锅）。第一次开锅最好用猪油，也可以使用植物油。2、用融化的油把锅里面涂抹一遍，

木制的好,不含金属,而且软,对锅的损伤小。用铁铲也行，但动作不要太重。黑精铁锅涂层是氧化层物质，主要起到防止菜肴粘锅的作用，普通使用没有什么危害，但是不可以把锅放在火上干烧，因为这种物质耐受温度是400度左右，而我们的食用油的燃点才300-

鹅看起来像是大号的鸭子，其实鹅的价值远在鸭子之上，首先鹅的寿命就远超鸡鸭，鹅蛋的营养价值也十分高，甚至鹅蛋在心脏病的疗养中也有相当大的作用，但是鹅肉比平常的鸡鸭肉要硬一些，做起来也难以达到美味的效果，迄今为止就是东北炖大鹅的做法闻名，下面就

1、将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可。 2、在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及1汤匙油煮开后倒掉，将锅洗净即可。 3、每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒

炖大鹅主料：散养大鹅1只，约2000-2500克配料：大葱20+30克、姜10+15克、香菜小段或小香葱15克香料：八角3个（可选）、桂皮2块（可选）、香叶3-5片（可选）调料：料酒30+30克、植物油30克、酱油30克、老抽酱油5克、盐6

第一次买的锅清洗方法如下，首先加热，放入一小块猪皮，脂肪面朝下，用锅铲按压住猪皮在锅上来回摩擦，由于锅的温度比较高，猪皮会出油并逐渐变黑，满锅檫2-3遍之后关火，丢掉猪皮，用洗洁精清洗干净即可使用。新买的锅除了清洗还要开锅的。开锅不论是生铁

准备材料：红枣适量、铁锅一口制作步骤：1、把红枣洗净，可以一次多炒一些，所以可以多洗一些红枣，根据自己需求来。2、放铁锅里小火翻炒。3、翻炒，水分蒸发后红枣表皮慢慢发焦黑，红枣的香气也会散发出来。4、炒到红枣差不多都变焦后就可以关火了。5、

从材质来说，还是精铁比较好。从做工来说，还是精钢比较好。电饭煲内胆哪种最好一、铝质内胆铝导热均匀，成型容易，比较美观，可与其他金属或合金多种复合。是中档锅具的主力材料。但铝质内胆不能直接就和食物接触，必须要进行一次表面保护处理。铝质内胆的制

铁锅炖大鹅，一道经典的东北菜，鹅肉的脂肪低、蛋白高，是一种非常健康的食品，鹅肉炖煮、红烧着吃都行，但很多人会发现自己在家炖鹅肉总没有饭店的软烂，其实这是因为没有将其中的技巧掌握到位，炖大鹅不可直接就下锅炖，多加3个小技巧，鹅肉才会更加软烂好

铁锅炖大鹅土豆的做法 先将鹅肉切块，我买的这只大鹅9斤。炖了一半分两次吃。锅中放入凉水，放入料酒，姜片，葱段，放入鹅肉，烧开烫去浮沫，捞出来过凉水洗净。准备葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒粒，桂皮，香叶。热锅凉油，小火放入干辣椒炒香，放入葱姜蒜，

方法如下：开锅需要准备新铁锅、150克猪油块、花生油、软刷、抹布。1、将新铁锅放入水池中清洗，不能使用任何洗涤剂。2、清洗完之后，放上煤气灶，开小火加热烘干。3、用猪油块摩擦加热的铁锅，将铁锅内部的锅面都要均匀反复摩擦。4、关火并等待铁锅自