说得不好别见怪！首先猪脚要选用没有骚味的，买回家用火枪烧后用小刀刮去外面那层黑黑的，然后煮一锅开水，把洗好的猪脚放进去煮大约十分钟，捞起放冷水洗净，这时检查猪脚皮上有没有发黑的地方，有就用小刀刮掉，洗好再捞起，控干水，就可以下卤锅了，下锅后

“高汤”一般是指用鸡、鸭、火腿及海味、山菌等原料吊制而成的汤，再选料和吊制方法上也相当讲究。 “头汤”是指从煮生料的汤锅中提取的首批汤，在川菜制作中多用于烧、烩以及一些中档汤菜。川菜所用的头汤熬制原料有：鸡、鸭、猪肉、猪肘、猪蹄、猪肚、

汤（鲜汤） 一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类 1、毛汤毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。 原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等， 无特别要求。 火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。出汤率：原料的3

高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁；根据菜肴不同，所用的高汤原料也不同，有鸡汤、牛肉汤、鲜鱼汤（奶白汤）几类

老张终于回来了，老张拉面也在二月二龙抬头那天开了张。这是老张拉面的习惯，也是老张的习惯，多一天不多，少一天不少，总会选在二月二这天。 老张悠闲地坐在车场的保安亭里，看着每一个走进饭馆的食客。我们走过来时，他跟我们打了声招呼，我们是常客，

中江市场可以买到牛鞭。可以去市场买，在市场肉食区卖生牛肉的地方能买到，去杀牛的地方看看，哪里的新鲜，牛鞭，是雄牛的外生殖器，在全国各地皆有产，它富含雄性激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳。福州市鼓楼区西二环。福州鼓楼区西二环可以买到新鲜牛鞭。福

去年感觉感觉七里往红旗村三岔路那家不错,今年的味道也不是很好了.在黄宅吃了一次,里面的牛杂都没洗干净,大肠上面好象还有(     ),臭臭的喝起来       自我感觉岩头的还凑合..查看原帖&gt&gt最好吃的牛清汤在

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重庆大厦 吧有各式各样的正宗的咖喱是印度人开的 从深圳过罗湖海关进入香港后，搭乘九广东铁火车（罗湖-尖东站，35港币左右）。在尖东站下车后，直接步行出站（按照站内有关“弥敦道”和“重庆大厦”的指示路排）后就能找到。或者到尖东站不出站，根据指

1、段母包饼：卷饼皮将冬笋、香菇、瘦肉、菜心、豆芽等卷包起来，放入油中煎炸至酥脆，色泽金黄、皮酥馅香。2、牛油粕仔粉：与客家的芋子板、牛肉丸齐名。龙岩西门头的番仔烂店的牛油粕仔粉，在台北龙岩会馆编印的《龙岩会讯》中曾有记载。3、苦抓汤：是福

御膳房、裕鼎鲜。1、裕鼎鲜位于广丰天虹购物中心内，其特色是柠檬老坛酸菜鱼，酸菜鱼用的是黑鱼，并且里面香气扑鼻，还带有柠檬的清香解腻。2、御膳房位于广丰桐畈丰溪街道，其特色是黑椒牛仔骨，非常好吃，肉也是非常的嫩，厨师火候把控的很好，价格也非常

做为襄阳人一分子，说句实话，襄阳确实没什么特别拿得出手的好吃的，因为襄阳人在吃的方面并不太擅长，牛肉面说实话也就那么回事，味太重，襄阳最好吃的不在襄阳市区，在下面的县市。襄阳地区最会吃的人要数宜城人，枣阳南边的还算凑合，其他谷城，老河口，保

看过金庸小说的朋友，应该对襄阳这个城市不陌生。襄阳是湖北省的地级市，已有2800多年历史，历代为经济军事要地，郭靖等大侠守护的城市就是襄阳城。襄阳市位于湖北省西北部，汉江中游平原腹地，因地处襄水之阳而得名，是历史上三国文化的发源地。除了悠久

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江西九江特色小吃 早餐类：1.老火车站，群众（人民）浴室对面的牛杂店。葱油饼蘸牛杂汤人间极品2.十中隔壁，包子店。一元4个小包子。小包子汤汁多咋吃咋不腻+红米稀饭。3.十中隔壁，包子店隔壁一家卖抄粉的。抄粉清滑爽口。4.六中斜对面，一家什么

黑熊冬眠的时候，是用一只掌挡住肛门口，一只掌放在嘴前面，饿了就吮几下，今年用左掌，明年一定用右掌，绝不会弄错。烹调熊掌的时候一定要分开两个掌来烹调，那只天天舔吃的掌一定是肥腴厚润的。当年新割的熊掌，不能吃，要等到第二年彻底干透，才能炖吃。收

鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），黄河流域烹饪文化的代表，是历史

九江好吃的早餐店实在是太多了，下面简单罗列几个： 四姐妹煎饼 四姐妹在九江可谓是家喻户晓，湖滨店在市一中斜对面，一个很大的黄色门头，一般的标配是一碗馄饨配上萝卜饼或肉饼，水子冲蛋也很好吃。建设大酒店斜对面清真牛杂汤

1.涮九门头是福建龙岩的一道传统名肴，这道菜主要是用牛身上九个部位的肉做出来的，分别是牛肝、牛腰、牛里脊肉、牛百叶、牛心、牛舌黄、牛泥肚、蜂窝肚、厚肚裙等，再搭配上客家米酒进行烹调。做出的菜真是“融会贯通”，有牛的滋味、酒味、姜味等，吃着鲜

我是北方人，只能说我们那里的，告诉你兰州牛肉拉面也算中国有名小吃，要在中国找一家没有兰州牛肉面馆的城市，难。不过，牛肉面一走出兰州就变了味儿，别看都打出了"正宗"的招牌，但要吃到正宗的牛肉面，恐怕还非得到兰州。清代诗人张