粤菜又叫做广东菜，是我国传统四大菜系、八大菜系之一。其代表菜有广州菜、潮州菜和客家菜。其中，广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，并且还兼容了部分西餐的做法，比较出名的菜品有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉等等。潮州菜具有悠

粤菜是广东菜，是中国汉族四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜，广义上又包含潮州菜、东江菜。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的食不厌精，脍不厌细的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂，精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪就是源自周代的八珍美食

广式烤乳猪色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香。直到清朝灭亡前，烤全猪还是宫廷宴席中的“上上品”。白切鸡白切鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。广式烧鹅烧鹅是广

中国有八大菜系，它们分别是川菜、粤菜、鲁菜、闽菜、苏菜、湘菜、浙菜、徽菜。它们都是经过长期的演变后自成体系，具有鲜明的地方色彩。其中鲁菜对原材料的质地非常讲究，口味以咸鲜为主。而川菜则以麻辣为主，善于用辣子、麻椒等物调味。粤菜兼容了西菜的做

金玉满堂是粤菜，是广东省的特色传统美食之一。制作金玉满堂的材料主要有鸡蛋丝、黄瓜、玉米、胡萝卜、粉丝等，这道菜的制作过程不复杂，是很多广东人家中常做的美食之一。因为这道菜里有玉米和胡萝卜，颜色看起来很富丽堂皇，所以人们为了讨巧就取名为金玉满

利苑的厨师很厉害吗 利苑集团创始人？浏览量：2924时间：2022-03-25 09:18:32作者：程程 利苑的厨师很厉害吗北京丽苑酒家属于什么档次？利苑集团创始人？北京丽苑酒家是顶级高档

今天吃货们可有眼福了，我们给大家介绍中国的特色菜系，想吃哪个就是哪个喽，有没有很心动呢？说到这里，大家知道中国有几大菜系么？悄悄告诉你，经典八大菜系集齐了中国大陆四面八方的各色美食，形成了独具特色的美

扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉，其是梅州传统特产，被传为“正气”菜而久负盛名，同时南乳扣肉也属于粤菜，是粤菜的典型美食之一，也是一道南方菜。扣肉扣肉是一道用猪肉制成

白斩鸡又叫“白切鸡”，是一道著名的粤菜。白斩鸡是一道中华民族特色菜肴，属于粤菜，后来在南方菜系中普遍存在。始于清朝的民间酒店，因为烹饪鸡时不添加调味，由白水煮制而成，食用随吃随斩，所以称为白斩鸡。又因用料为广东省清远市阳山县出品的三黄鸡（脚

有一段时间，我沉迷于各种美食纪录片，看着屏幕里那特写的、令人垂涎三尺的美食，还有其背后的历史和文化，着实让人印象深刻。在这些美食纪录片里，有一部我看了好几遍的、专门记录粤菜的《老广的味道》。自从看了这