做蛋糕的材料一般有：低筋面粉、糖、鸡蛋、食盐、黄油、纯牛奶、奶油、奶酪、玉米淀粉、柠檬汁、色拉油等。这些是制作大部分蛋糕会用到的基础材料，一般制作不同类型的蛋糕所需要的材料也会不一样，具体用料建议根据

蛋白打发不起来可能是打发程度不够，或者是打发过程中混入了杂质。打发蛋白一般采用电动打蛋器，高频的搅拌有利于蛋白的打发，在打发过程中，使用器具必须无水、无油，温度不能过热或者过冷，可以加入少量的塔塔粉或

绞肉机可以打发蛋白，将分离好的蛋白倒入绞肉机后，打开绞肉机开关就可以自动将蛋白打发。此外打发蛋白还可以使用专业的打蛋器，将蛋白倒入打蛋器后，打制出来的蛋液通常都比较均匀。绞肉机可以打发蛋白绞肉机可以

四月草长莺飞，又到了采摘草莓的季节。如何将草莓发挥最佳口感？估计很多人会和笔者一样，想到的是草莓蛋糕。相较于前些日子总能在微博上看到各种晒采摘草莓照片的人儿，咱们没有时间去采摘园，但可以在超市买到新鲜

糖霜做法1、准备食材：蛋清、糖粉、柠檬汁、蛋清。2、准备好材料备用。3、将蛋清用打蛋机打到粗泡。4、在蛋清中筛入糖粉。5、搅拌2-3分钟，拌到均匀无颗粒。6、加几滴柠檬汁，用电动打蛋器，低速打发到有纹

用纯牛奶打发奶油是可以加入明胶、糖、香草汁等，打发奶油可以使用电动打蛋器打发奶油至绵密松软。纯牛奶调制好需放入冰箱冷藏一段时间才能用电动打蛋器打发。纯牛奶打发奶油的方法用纯牛奶打发成奶油需事先将纯

如果蛋清用筷子打发不起来的话，可以加入5g以内的泡打粉继续搅拌。如果打发蛋清的时候没有加糖，也可以分三次加入白糖之后快速打发蛋清。还可以加入少量奶粉增加蛋清的粘性，再用筷子顺着同一方向规律地打发蛋清。

想要在家自制打蛋器，首先要准备好工具，用尺子找到瓶底14以上的位置，用记号笔标记一下，拿手工刀对着记号部位进行切割。将瓶底割掉后，把瓶身用剪刀剪成1cm的长条，每隔一根长条就按进去一根长条，这样打蛋

打蛋器是制作各种糕点必不可少的工具，用来搅拌能够做到比手动搅拌更加的均匀快速，而市面上的打蛋器产品质量也是参差不齐，各种档次的打蛋器产品数不胜数。那购买打蛋器选择什么牌子的比较好呢?一一起来了解一下吧

电动打蛋器是制做各种各样点心不可或缺的专用工具，用于拌和可以保证比手动式拌和更为的匀称迅速，而目前市面上的电动打蛋器产品品质也是良莠不齐，各种各样级别的电动打蛋器商品不计其数。那选购电动打蛋器挑选哪个

教大伙儿用蛋清做一款外焦里嫩内软，入口就化，像棉花糖一样的特色美食小吃。 原材料：生鸡蛋两个，白砂糖50克，玉米粉10克。作法1,将生鸡蛋分离出来鸡蛋黄，鸡蛋清，鸡蛋清放进没有水无油渍的盆里将白砂

许多甜品的制作都离不开打蛋器，打蛋器通过高速旋转把空气打入蛋清或蛋黄，使其起泡，成为更好的蛋糕制作的材料。打蛋器又分成电动和手动，高速起泡的情况需求用电动打蛋器更方便，若是需要搅拌液体和粉类则是用手动

今年宅经济爆发的浪潮下，人们的烘焙热情高涨，喜欢在家感受烘焙和烹饪DIY的乐趣，烘焙类小厨电也随之成为了年度热门产品。在现代厨房，打蛋器作为烘焙中用途较多且使用频率高的小家电，更是人们解锁更多烘焙美食

手打蛋清不起来怎么办（蛋清打发不起来的原因是什么？） 最近大家时间充裕，宅在家里学做各种美食，特别是面食类，馒头、饺子、凉皮、蛋糕等等，硬生生将面粉玩成畅销品，将酵母玩到脱销。其中抖音上有一个特别火的

榴莲班戟的读音是：liú lián bān jǐ。它是一道甜品，班戟是pancake（松饼）的粤语音译，但之后经过香港人的改良，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。在制