碱面不是小苏打。碱面叫做苏打，学名碳酸钠也就是食用碱，用于传统面粉发面时中和多余的酸性，不具备发酵功能。食用碱适量的食用，可以增加食品的色、香、味、形，提高人的食欲。小苏达，学名叫碳酸氢钠，是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性，受热易分解，在

碳酸氢钠是盐。碳酸氢钠，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特

碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和

碳酸钠易溶于水。1、性状碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒。有吸水性，露置空气中逐渐吸收 1molL水分(约=15%)。其水合物有：2、溶解性碳酸钠易溶于水和甘油。20℃时每一百克水能溶解20克碳酸钠，35.4℃时溶解度最大，10

1、小苏打是碳酸氢钠，化学式NaHCO₃。小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的，所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中

小苏打不是食用碱。小苏打是白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50°C以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270°C时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其

小苏打与白醋混合后的现象：发生了剧烈的化学反应，产生了很多无色气泡，像火山喷发一样。小苏打即碳酸氢钠，醋的主要成分是乙酸。碳酸氢钠与乙酸反应方程式：CH₃COOH+NaHCO₃=CH₃COONa+CO₂+H₂O碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后

食粉指的是小苏打粉。食粉即小苏打粉，其分子式NaHCO3，是一种碱式盐。因其式中含有碳酸根，如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳，二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。学名碳酸氢钠，是一种无机化合物，白色细小晶体，在

食用碱有大苏打和小苏打之分，大苏打又叫纯碱，主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。碱面不

常温常压下饱和碳酸钠的PH为11.6；碳酸氢钠的pH值为8.3。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。扩展资料Na₂CO₃与

天然苏打,又名泡碱,实际上是碳酸钠、重碳酸钠和氯化钠的混合物分子式：Na2CO3·10H2O性质：又称泡碱(natron)。天然碱矿的主要矿物组分之一。含氧化钠21.66％。单斜晶系，晶体呈菱形板状，少见；通常呈粒状、柱状、针状、盐霜状

碳酸钠与硫酸反应的化学方程式为：H2SO4+Na2CO3=Na2SO4 +H2O+CO2↑。碳酸钠和硫酸反应现象：碳酸钠与稀硫酸反应现象为：反应放出大量热，并产生大量能使澄清石灰水变浑浊的二氧化碳气体。碳酸钠与稀硫酸反应属于复分解反应。反

小苏打、苏打、大苏打的区别 化学 2010-09-09 00:52:03 阅读25 评论0 字号：大中小 订阅 （一）小苏打：碳酸氢钠（NaHCO3）NaHCO3俗称小苏打，也叫生碳酸钠或重碱或酸式碳酸钠。它是白色粉末，在水中的溶解度比

碳酸钠溶液呈碱性。碳酸钠就是生活中常说的小苏打，在水中呈现碱性是由于其在水中后水解，水解成钠离子和碳酸根，碳酸根又会水解成碳酸氢根和氢氧根离子，氢氧根离子与钠离子结合变成氢氧化钠。氢氧化钠属于强碱性物质，是成为碱性水溶液的主要原因。日常生活

大家平时吃馒头的时候，不知道有没有想过它是如何做出来的呢?做馒头的时候有一种材料必不可少，这个材料名字叫做碱面。我们这次来谈谈关于碱面的内容。一、碱面是什么百度百科中对碱面的解释是这样的：碱面的别名也叫做苏打和纯碱，但是它是一种可以食用

碳酸钠和氯化钡反应是一个复分解反应，方程式为BaCl2+Na2CO3==BaCO3（沉淀）+2NaCl。复分解反应是由两种化合物相互交换成分，生成另外两种化合物的反应。复分解反应前后，各物质所含元素的化合价均无变化。溶液中进行的复分解反应

碳酸钠溶液呈碱性。碳酸钠就是生活中常说的小苏打，在水中呈现碱性是由于其在水中后水解，水解成钠离子和碳酸根，碳酸根又会水解成碳酸氢根和氢氧根离子，氢氧根离子与钠离子结合变成氢氧化钠。氢氧化钠属于强碱性物质，是成为碱性水溶液的主要原因。日常生活

呈碱性碳酸钠可以看成氢氧化钠和碳酸中和后的产物而氢氧化钠是强碱。碳酸钠常温下为白色无气味的粉末或颗粒。有吸水性，露置空气中逐渐吸收 1molL水分（约=15%）。其水合物有Na2CO3·H2O，Na2CO3·7H2O和Na2CO3·10

碳酸钠化学式是Na₂CO₃。碳酸钠易溶于水和甘油，20℃时每一百克水能溶解20克碳酸钠，35.4℃时溶解度最大，100克水中可溶解49.7克碳酸钠，微溶于无水乙醇，难溶于丙醇。碳酸钠的水溶液呈碱性且有一定的腐蚀性，能与酸发生复分解反应，

罗盘 [ luó pán ]生词本基本释义 详细释义[ luó pán ]测定方向的仪器，由有方位刻度的圆盘和装在中间的指南针构成。飞机、船舶上使用的还配有提高精度的复杂装置，叫做罗经。小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbo