一般来说个头较小的扇贝在水开后蒸3～4分钟就可以，若扇贝个头较大，蒸制的时间需要适当延长。需要注意要在水烧开之后放入扇贝蒸制，若扇贝和冷水一起放入锅内加热，会影响扇贝的口感。蒸扇贝的时间蒸扇贝的时间需

扇贝的腮是扇贝的消化腺，因此内部含有杂质和微生物，一般不建议食用扇贝的腮。扇贝的黄是扇贝分泌物，虽然味道腥但是其营养价值很高，并且可以食用。扇贝的腮是睫毛状且呈橘红色，而扇贝的黄是黄色的月牙形。1、性

一般清蒸扇贝需要10分钟，为了不影响蒸扇贝的口感，建议时间不要太久。蒸扇贝的时候先清洗一遍扇贝，将扇贝放入蒸笼内蒸制10分钟之后，淋上准备好的食材和蘸酱即可，不过吃扇贝的时候一定要吃新鲜扇贝。清蒸扇贝

扇贝最好用冷水煮，因为开水煮扇贝可能会破坏扇贝的内部结构，导致扇贝的营养成分流失。烹饪扇贝的最好办法是蒸扇贝，把扇贝放入蒸锅中用冷水蒸5～10分钟后淋上调味品即可食用，能最大限度保留扇贝的鲜味，也不破

泡发扇贝干可以直接放入清水内浸泡15分钟，等扇贝干自然回软，再将其处理干净就可以作为食材使用。但是需要注意儿童和痛风患者不宜食用扇贝，普通人也不能过多食用扇贝，否则会影响肠胃的正常消化。扇贝干泡发的方

扇贝如果需要冷冻的话，可以在扇贝表面撒一些食盐，再用保鲜膜包裹住放入冰箱冷冻即可，尽量不要对扇贝进行清洗，否则会影响口感和味道。解冻扇贝的时候放入冷水浸泡，可以解冻顺便清洗泥土。扇贝冷冻保存方式扇贝是

扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，它的壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值，那么扇贝肉里面的黑东西究竟能吃吗？扇贝肉里面的黑东西不能吃因为扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺，里面有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，所

扇贝的壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值，因其肉质鲜美，营养丰富，很多扇贝作为美食食用。一、蒸扇贝的时长一般常规大小的扇贝，在水开之后蒸5分钟左右即可。因为扇贝的个头大多比较小，很快就可以蒸透，为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭，全程要开大火

扇贝里面黑的东西不能吃。扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺，相当于动物的下水，其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。若误食可能会有异味或沙泥感，引起口腔不适。如果扇贝没有充分煮熟，

扇贝的营养价值1、扇贝属于海鲜，因此其中的钙质以及锌元素是非常丰富的，矿物质丰富也是海鲜类食物的一大特点，因此食用后可以补充矿物质。2、除了矿物质外，扇贝中还含有珍贵的维生素B12，也就是叶酸。对于女性朋友来说，叶酸的作用非常强大，尤其是孕

干贝是一种食物，是用扇贝的闭壳肌制成的。干贝是扇贝的一种干制品，营养价值极高，含有各种人体所需的营养。首先干贝中含有大量且丰富多样的氨基酸，如丙氨酸、氨基乙酸以及谷氨酸，同时也含有丰富的核酸，如次黄苷酸；氨基酸的副产品；各种各样的矿物质。我

扇贝带黄和不带黄就像螃蟹有没有黄一样，两者之间没有什么大区别。有些扇贝里面有黄，很多人第一次吃扇贝的时候都很纠结，不知道那个黄该不该吃，怕不能吃吃了会拉肚子，其实扇贝黄是可以吃的，而且对我们的身体健康也可以带来保健作用，但是要注意并不是所有

干贝是一种食物，是为扇贝的闭壳肌制成，是扇贝的干制品。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干

扇贝就是我们平时生活中的美味，爆炒，蒜蓉，清真，都很好吃。而在扇贝中又分为红壳扇和白扇贝，且红扇贝的价格要比白扇贝低得多。那么同为扇贝，红扇贝为什么要便宜一些呢？1、人工养殖多。红壳扇贝便宜并不是因为它比不上其他品种的营养。而是因为红扇贝是

干贝是海鲜。海鲜指的是海里的可食用的动物性或者植物性原料，又被称为海产食物，包括鱼类，虾类，蟹类，贝类软体等品类。而干贝是由扇贝的闭壳肌风干制成的，扇贝是海鲜的一种，属于贝壳类，所以干贝也属于海鲜，干贝的营养价值比较高，富含丰富的蛋白质、氨

生蚝的外壳是长椭圆形、灰色，纹路不规则，扇贝的外壳是圆扇形、橙黄色、纹路呈放射状，生蚝生长在浅海湾处，扇贝生长在深海处，食用生蚝能预防骨质疏松，食用扇贝能防止色素沉着，美容护肤。生蚝和扇贝的不同1

扇贝不能和啤酒、橙子或是茶同时食用，边吃扇贝边喝啤酒可能会导致体内尿酸过高，还很容易形成结石。橙子富含维C和扇贝同食可能导致食物中毒，吃扇贝前后都不宜饮茶，否则容易导致肠胃不适。1、啤酒扇贝是一种很

清洗扇贝首先将其放入水中浸泡，加入少量的食盐，使扇贝吐出杂质，泡好后再刷洗扇贝壳，用刀将扇贝打开，剔出肉，洗去肉上的内脏以及泥沙，可以在扇贝肉上撒入适量食盐浸泡10分钟，清洗的会更干净，最后泡好反复冲

烤箱烤扇贝需要200的温度烤10分钟左右。将扇贝洗净，撬开去除掉内脏和腮。将粉丝放在热水里泡软，把蒜蓉放在油锅中爆香，加入水、盐、酱油、辣椒等调料做成酱汁。先后在扇贝上放粉丝和酱汁，然后就可以放到烤箱

1、用刷子清洗掉扇贝上的脏物并放入清水中浸泡15分钟。2、用一只手轻轻撬开扇贝，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开扇贝。3、将扇贝里面黑色部分的泥沙和废物全部清洗掉。4、沿着扇贝红色肉从扇贝顶