是根霉或毛霉菌的菌种，接着便进入发酵和腌坯期。最后根据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌、米曲霉等进行密封贮藏。因为这些都是可以食用的真菌，腐乳在制作过程中发酵，蛋白酶附着在菌皮上的细菌慢慢地渗入到豆腐坯的内部，会逐渐分解蛋白质，三个月至半年

对于吃很多人都讲究自我动手能力，既可以通过实践做出美味的酸奶又徒增了自豪感。那么，在家自己制作酸奶酸奶发酵菌哪种好？酸奶制作注意事项有哪些？酸奶发酵菌哪种好家庭自制酸奶时，需要用到菌种来发酵，而对于菌种的选择，可以选择发酵菌粉，也

酸奶养胃还是牛奶养胃呢？每个人的身体素质都是不同的，这个问题要分情况说明。（1）酸奶养胃特别推荐吃火锅后喝点酸奶。火锅汤的温度较高，特别是重庆火锅，容易损伤胃肠道黏膜。应对之策是进食火锅后喝点酸奶，以保护胃肠道黏膜。酸奶中含有乳酸菌，可酸化

一到了炎热的夏天，有很多人就需要吃一些冰棍来解暑。市场上卖的冰棍大部分都含有色素和糖精。这些冰棍吃起来不够卫生也不够健康。就像有些说是水果味的冰棍，但是其实只是用色素勾兑出来的。这个时候就需要自己学会制作冰棍。下面就教大家芒果冰棍的制作方法

奶油胶文具盒制作方法具体如下：（1）先选取一个透明的文具盒模具。（2）然后将准备好的白色奶油胶沿文具盒顶部涂上一圈。（3）再将准备好的巧克力色奶油胶按“S”型涂满文具盒顶部的剩余部分。（4）最后将准备好的小饰品在奶油胶晾干之前按自己设计的布

我奶奶九十了，牙齿掉光了，但是精神好，家里做饭什么的一点问题都没有，喜欢吃零食。下面我推荐适合老人小孩的零食，买点小零食哄哄他们开心啦‵(∩_∩)′1、五谷杂粮糊、芝麻糊粗粮这是没话说的，老人家很适合吃，就是芝麻糊呢，尽量选择无糖的嗷要是嫌

1、明胶（Gelatin）是由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡**、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；故又叫做动物明胶、膘胶。工业明胶为无色至淡**透明或半透明等薄片或粉粒。无味，无臭。在冷水中吸水膨胀。 2

芝士是英文Cheese的广东话音译，即奶酪。 大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是**块状，也可以做成片状，条状。也有的奶酪是用别的哺乳动物，如羊，水牛，鹿，骆驼等的奶加工出来。奶酪可用来做比萨饼，奶酪蛋糕，奶酪饼干等。

酸奶这种产品我们在家里就可以自己制作了，它主要是利用乳酸菌发酵的远离，我们需要准备好牛奶、乳酸菌以及白砂糖，然后再容器进行杀菌消毒处理，在将牛奶倒入容器中，加入适当的乳酸菌以及白砂糖进行发酵就可以了，最后是将牛奶加热静置5个小时就可以形成酸

1、保存条件不同。低温酸奶不能放在常温下销售，但常温酸奶却可以放在低温柜内销售。2、保质期不同。保质期在3个月到6个月之间的是常温酸奶，保质期不到一个月的是低温酸奶。3、低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”。低温酸奶只是在

简单地说，乳酸菌是一种人体内的有益菌，多吃对身体消化有帮助。 肠道的有益菌 人体的肠道中有大量的细菌，并有好坏之分，在人体内互相抗衡。有益菌能帮助消化，促进分解、消化等功能；病菌则会造成肠胃不适，如腹泻、便秘、胀气等。 因此，要保持身体健康

参与发酵蔬菜制作酸泡菜的微生物。主要是乳酸细菌，其他还有酵母菌等。酸泡菜中常见的乳酸细菌有植物乳杆菌、短乳杆菌和肠膜明串珠菌。这些细菌都能在无氧条件下生长，使多种糖类发酵产生乳酸及少量乙酸、乙醇、二氧化碳等。乳酸细菌在酸性环境中生长良好，比

你说的是乳酸菌的酸奶发酵吧，其产品是酸奶，不是乳酸菌发酵，呵呵乳酸菌是一类能发酵利用糖类物质而产生大量乳酸的细菌，它是一类对人体有益的菌群。乳酸菌发酵能产生大量的有机酸、醇类及各种氨基酸等代谢物，具有抑制腐败菌、提高消化率、防癌等生

消食开胃：奶啤中含有大量乳酸菌、酵母菌和维生素，具有消食开胃的功能，特别适合于宴席后消解油腻，帮助消化。解酒醒脑：奶啤中含有丰富的有机酸，酸与醇发生酯化反应，有助于酒精的转化，酒足饭饱后饮用奶啤是一种极好的享受。美容养颜：奶啤饮料由于生物发

芝士应该不少朋友爱吃，它也叫做奶酪，因为独特的味道，受到许多年轻人的喜爱，在国外芝士是外国人一日三餐都离不开的食物，那这个芝士是什么材料做的？原料是牛奶或者山羊奶等动物奶，通过发酵制成的，有“奶黄金”之称，含有丰富的营养物质，除了吃多会长胖

随着政策端引导，以及消费健康意识的不断觉醒，消费者减糖、控糖饮食观念被强化。据凯度统计，69%的消费者打算尝试减糖产品。在这样的背景下，食品行业的减糖行动也随即展开。酸奶行业作为营养健康食品的典型代表先动了起来，各大企业相继推出相关产品，减

一般不建议早上空腹喝酸奶，因为酸奶本身属于一种酸性的饮品，空腹时饮用有可能会刺激胃液或肠液大量分泌，对于一些脾胃虚弱的人有可能会导致胃肠刺激症状，出现腹痛、腹泻，甚至恶心呕吐等现象。一般建议最好可以选择在吃完早餐1到2个小时以后再喝酸奶，这

呵呵，这个问题问很专业，回答也不是能简而概之的，这几个指标检测方法并不是单一的，但主要使用的是国家标准中推荐的方法。所以具体请查阅国家标准——GB19302-2010 发酵乳其中酸度：GB541334-2010乳和乳制品酸度的测定乳

红茶菌所深受欢迎确防病治病延保健作用本北裹教授版本羲博士提红茶菌液二十八种功效寿、防癌、抗癌、性龄延、妇更期障碍减少皮肤皱纹减少、润滑肠道、白发变黑、减肥、强壮、增强脑、胃肠、、肝、肾功能提高视力降低血压安眠帮助消化化结石软化脉血管等治疗糖

没有霉变，口感没有异常的少量结块酸奶，也是可以喝的，但不是太好，可能是因为放置时间过长，毕竟酸奶还是越新鲜越好。传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态，它必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作