大米的脂肪含量为0.5，而花生为44.8，如果8粒花生按5克计算，则其脂肪相当于448克大米的脂肪含量。448克大米（干）可以煮成米饭约1000克，远远不止一碗，可能至少要三碗！花生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白

问题一：什么是饱和脂肪和不饱和脂肪脂肪是由一个甘油分子支架和连接在其支架上的三个分子的脂肪酸组成，其中甘油的分子结构比较简单，而脂肪酸的种类和长短却各不相同，因此脂肪的性能和作用主要取决于脂肪酸。 脂肪酸是脂肪分子的基本单位，而每一

就是CHO细胞：Chinese hamster ovary cell，中国仓鼠卵巢细胞。该细胞具有不死性，可以传代百代以上，是生物工程上广泛使用的细胞。另外CH0细胞在基因工程使用中还有一个优点，该细胞属于成纤维细胞(fibroblast

沙甲和花甲的区别：1、外观不同花甲：贝壳较瘦长，是长卵圆形。壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入浅。沙甲：贝壳大，略呈三角形，较薄。壳顶位于贝壳中部

鱿鱼是发物。海腥类，包括虾、蟹、螺、贝类、带鱼、海鳗、乌贼、鱿鱼等水产品都属于发物。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防”贫血”。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种”低热”量食品

鸡油虽然鲜美但几乎没有营养。由于鸡油中含有大量的蛋白质以及脂肪，是可以进行食用的，但是由于肌肉中缺少缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素以及各种维生素和粗纤维等各种营养成分。粤菜中鸡油的炼制方法与前面的三种均有差别，因为它加入了大量色拉油

带鱼有人工养殖的，但非常少，在市场上基本见不到。目前在市场上经常见到的带鱼都是从海洋之中捕捞上来的。我国海域之中带鱼资源丰富，基本可以满足要求。人工养殖的带鱼少见，也跟养殖成本有非常大的关系。因为人工养殖带鱼需要投入的人力、物力非常多，所以

三到四分钟。姜洗净切碎，蒜头洗净切碎，豆豉洗净。带子用清水清洗干净，沥干水分。姜，蒜头，豆豉倒入容器，然后加入调和油、酱油、盐拌匀。把调好的酱料，淋在清洗干净的带子上面。蒸锅倒入适量的清水，大火烧开，然后放入带子蒸3－4分钟即可。把带子用

鸡肚是鸡的鸡嗉子。鸡肚是鸡嗉子，在脖子上。鸡嗉子是鸡脖子到胸口那里一个暂时储存食物的囊，和豌豆的形状差不多，但是要比豌豆大的多。鸡嗉子吃起来很有嚼头，洗干净了是一点臭味都没有的，味道也非常好。鸡肚是鸡身上的一个暂时储存食物的囊，它的位置在

花甲是海鲜。花甲也叫花蛤，是一种软体动物，属于贝壳类，因为花甲表面光滑，有着红、黑、褐色等花纹而得名，是贝壳类中的珍品。花甲是海鲜市场上常见的一种贝壳类海产品，主要分布在中国的南海和北海区域。花甲是不是海鲜花甲的生长速度快，养殖周期短，且适

如果按照水的比重计算，一升是二斤，由于水与油的比重不同，油的比重是0.9，水的是1，所以，一生大豆油重量是1.8斤。一升水的重量是1千克，du水的密度是1千克升豆油的密度是0.9150-0.9375克升，所以一升豆版油的密度大约是0

带子要在水开后隔水蒸7分钟左右，常见做法如下：需要材料：带子2个、油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蒜子10g、姜末5g、粉丝50g。1、带子清除内脏，洗净，沥干水备用，粉丝泡发。2、姜蒜，红椒切成细末，取一半的蒜茸炸至金黄焦香，并拌

奶油是牛奶，羊奶加工制成。 奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。 奶油相当油腻，其热量很高，百分之62的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶

花蛤开水蒸15分钟左右即可。清蒸花蛤的做法：1、购买吐沙干净的新鲜花蛤，用水冲洗干净花蛤表面，捞出沥干，均匀铺在蒸盘上。2、盖上盖子，接通电源，定好时间，蒸制15分钟左右。3、花蛤取出装盘，再取适量的酱油、醋、姜片、辣椒油调成汁，蘸着食用即

草鸡蛋和土鸡蛋没有区别。因各地方言称谓不同而命名不一样。主要指散养鸡所产下的鸡蛋。土鸡蛋，草鸡蛋是同一概念，特指产于平原湖汊地带的鸡蛋，当地以水稻，小麦，花生，黄豆，绿豆，瓜果蔬菜等粗杂粮喂食土鸡。这几种都是纯天然，无污染鸡蛋。全天候散

香港柳丁汁贵是肥料等原物料都涨价，成本增加。根据查询相关资料信息，柳丁汁是柳橙的汁，也叫橙汁，柳橙果肉味酸，甘，性平，无毒，果皮味苦，辛，性温，子味苦，性温，果肉滋润健胃，果皮化痰止咳。柳丁是台湾独有的水果 柳丁又名柳橙，果肉味酸，甘，性平

崹人参瘦肉汤材料：崹人参切片4g，海参40g，瘦肉100g，鸡蛋4只，姜4片，葱2条，盐适量。做法：1、先把海参整条用中火将外皮烧至焦，用刀刮去烧焦部分，放入先煮沸的清水内煲15分钟，熄火，焗水至凉，洗净，放入清水内浸24小时(12小时清洗

为一组多元不饱和脂肪酸。欧米伽3即OMEGA-3，又被写作 ω-3、Ω-3 、 w-3 、 n-3。常见于南极磷虾、深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。在化学结构上， OMEGA-3 是一条由碳、氢原子相互连结而成的长链（ 18

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