大米的脂肪含量为0.5，而花生为44.8，如果8粒花生按5克计算，则其脂肪相当于448克大米的脂肪含量。448克大米（干）可以煮成米饭约1000克，远远不止一碗，可能至少要三碗！
花生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。
盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由6到7个亚基组成。花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为58。
扩展资料
食疗价值
降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
延缓人体衰老：花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。
促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生
参考资料来源：百度百科-花生
一粒花生米大约有2.086卡的热量。
花生 (热量:298卡/100g)
一粒花生约有0.7g
计算如下：298/100*0.7=2.086卡
花生仁(生)563 大卡（100克可食部分）
花生仁（油炸）588大卡（100克可食部分）
花生(炒)的热量564大卡（100克可食部分）
煮五香花生的热量292 大卡（100克可食部分）
扩展资料：
营养学用的“15度卡路里”：将1克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，国际委员会的15度卡路里约等于4.1855焦耳，国家统计局的15度卡路里是平常用的，约等于4.1859焦耳。
“4度卡路里”：将1克水在1大气压下由3.5℃提升到4.5℃所需的热量。
“20度卡路里”：将1克水在1大气压下由19.5℃提升到20.5℃所需的热量，约等于4.1819焦耳。
“平均卡路里”：将1克水在1大气压下由0℃提升到100℃所需的每度热量平均数，约等于4.190焦耳。
参考资料来源：百度百科-卡路里
