没有发酵粉怎么发面 没有发酵粉可用白糖白醋和鸡蛋发面
1.你可以用白糖、白醋或鸡蛋来做面条。
2.白醋。一磅面粉混合50毫克(约3汤匙)白醋。白醋用温水洗干净,然后用这个水和面。面条必须揉得均匀。然后,加入一些小苏打,加入一些水,揉均匀。用保鲜膜包好,等十分钟。
3.白糖。揉面的时候加一勺白糖。加糖是因为糖能促进酶的快速生成。如果想更快更好的发酵,加糖是必要的选择。白糖用量少,500g面粉的加入量不超过10g(约1汤匙)。如果是糖尿病患者,可以换成蜂蜜。
4.鸡蛋。为了让馒头更好吃,揉面的时候可以加鸡蛋。加入鸡蛋不仅增加了口感,还加快了面团的成型速度。