1.一个月。
2.一般来说，腌制两三天到两周后，亚硝酸盐含量最高，此时不能食用。
3.20天后亚硝酸盐含量明显下降，一个月后食用更安全。
4.泡菜是中国家庭喜爱的一种蔬菜，用盐和其他调味品腌制一定时间。它们有强烈的咸味，可以保存很长时间。
5.原料有黄瓜、辣椒、酱油、各种蔬菜、盐等。
