成都藏在菜市场里的肥肠，100元一斤，一天只卖一锅，想吃趁早

成都在很多游客嘴里是那一座来了不想走的城市，也是一座来过就会胖几斤的城市，因为这里不光有美丽的风光，还有众多可口的 美食 ，成都有很多的美味，都是很普通的食材制作而成，这源自于成都人的会吃。

肥肠原本是下脚料，经过厨师们的妙手加工，变成了美味佳肴，煮好的卤肥肠卖到100多块钱一斤，成都有很多家味道不错的肥肠，而这家藏在菜市场里的肥肠摊头，他家的肥肠卖100块钱一斤，一天只卖一锅，想吃一定要趁早，去晚了只能闻味儿了。

这个肥肠摊摊就是藏在张家巷菜市场里的胖哥肥肠，已经在这里开了20多年了，吃过的人对他家的肥肠味道念念不忘，处理得干净不油腻。他家的肥肠摊非常的偏僻，不好找，要从一个居民楼下的洞口穿过，为了让客人很好的找到自己的摊子，老板在洞口歪歪扭扭的写上自己摊位的名字。

胖哥是一个很热情的人，也喜欢跟客人聊天，来到摊前的客人一律可以先试吃，好吃就买，不好吃可以扭头就走，胖哥还会跟客人介绍肥肠的几种做法。周围的邻居对胖哥非常熟悉，说他想折腾的话，生意比现在还要好，因为这里太闭塞，好多人找不到这里。

胖哥肥肠处理得非常干净，有人说100块钱一斤，价格有点高，老板笑着说清洗肥肠很花时间，他现在不想找别人帮忙，害怕清洗不干净，稍微有一点瑕疵，整锅肥肠就可能会废掉，他现在每天只卖这一锅，卖完就收摊。

胖哥有很多成都人身上有的优点，那就是淡然，懂得享受生活，并没有因为自己的肥肠卖得好，就无限量的扩张。胖哥说如果是那样的话，一方面做出来的肥肠可能不如现在的品质高，还有一点，那就是自己没有了休闲 娱乐 的时间了。

1.江油肥肠

武侯区肖家河中街26号(近永乐饭店)

荐烧肥肠卤肥肠

2. 巷子肥肠

武侯区一环路南二段磨子桥科华巷(汇川鱼馆对面)

电话: 028-85220956

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