吃牛排的礼仪，这样才能够吃起来更加优雅，更能彰显你品位。
1、服装。在西方贵族或高档餐厅吃西餐是对服装有要求的。如女士，要穿礼服，尤其是晚餐。男士也要穿礼服西装或其他礼仪性服装，（比如军人穿军礼服等）商务西装和休闲西装再贵也不能穿，否则视为对邀请人的不尊重。当然，如果大家都是商务人士或者是朋友随便吃个牛排，则不需要这么隆重。只要衣服得体、整洁即可。
2、时间。西餐厅一般是在中午11:00至2:00左右；晚上6:00开始营业。 （国内可能营业时间较长。）无论你是请客还是被请客，迟到一般总是不礼貌的，可以提前15-20分钟到，以视对别人的尊重。在西方，特别是高档的餐厅是要预约，所以时间和人数，甚至做的位置要提前确认好。
3、入座。一般找到位子后，在主人或邀请人的示意下入座。如果是情侣或其他两人，可以对面而坐。坐姿，正做为主。不要离桌子太远，也不要紧贴着桌子。
4、点餐。首先牛排的种类有多种。国内目前流行的是美式风味的为牛排，如：菲力、沙朗、丁骨、牛小排等。牛排的风味多种，如：法国、意大利、俄罗斯等风味，可以根据自己的喜好进行挑选。牛排在烤制的过程中是不放调汁的，一般可以黑胡椒的调汁，当然也有其他口味的，可以问服务员。牛排熟度正规的分法只有：一分、三分、五分、七分、全熟这几种，没有什么四分、六分、八分熟的。全熟过老，五分熟国内一般人也接受不了，可以选择七分熟为宜。
以上是主菜，餐前的开胃酒，一般选择红酒或白葡萄酒。餐中正是场合用酒香槟。（特别是庆祝类的祝酒，应该用香槟。）其他的如汤类、配菜、面包、甜品则可以根据自己的喜好选择。
5、餐中礼仪
上菜的顺序：在西餐中，牛排多数是作为主菜出现在菜单上，因此在食用西餐时，要按照头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的顺序依次享用。例如豪享来的丁骨牛排套餐，应当依次享用鸡尾酒、玉米浓汤、面包、牛排/面/鸡蛋/玉米、沙拉、布丁等。
餐具的使用。刀叉的拿法：“右手拿刀切开，左手拿叉将牛排叉起。”左撇子除外，但是用餐完毕后，刀叉的放置，还是应该按照“右刀，左叉放置为好。”
西餐是最讲究的，特别是在吃牛排时特别注重礼仪。用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分放盘中，刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。
以叉子压住牛排的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的牛排后，叉子即可直接叉起牛排送入口中，如果想顺利地将食物切开，首先要注意坐姿，两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；相反地，如果手腕过低将刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将牛排切开。正确的应该是：将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。
餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙语出口，只是口中有食物。
吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。
斟酒与喝酒：顺时针或从尊长者斟酒，注意红酒、白葡萄酒或香槟不能倒满，三分之一为好。喝酒可以像品红酒那样喝法，但是不能一次性喝完，这样是不礼貌的，可以先喝一半。
6、其他注意的。女士如果口红太浓，在餐前可以用餐巾纸擦拭；不能在桌边化妆。男士不能在餐桌旁抽烟。不能用餐巾擦鼻涕；不能抢别人面前的食物。
进食的速度，要尽量的和大家或对方保持一致，不能太快也不要太慢，当别人都在品尝甜品的时候，你还在喝汤，这是不可取的。
在喝汤时，不可以把嘴凑到盘边喝，这样很失礼，也不要用汤勺在汤里搅来搅去的，要用勺子将汤舀起，放在嘴边一口一口慢慢地喝，当汤剩下一点时，不要把盘子端起来喝哦！要将盘子倾斜，再用勺子舀来喝。
在用餐的过程中，如果需要离开，要先和对方或主人提出，表示歉意后再离开。（如：女士要去擦拭口红，以防止留在杯子、勺子等餐具上唇印等。）
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