海底捞甩面体现了什么理论

海底捞甩面体现了也不是完全的形式主义理论。根据查询相关公开信息显示，海底捞的面是手工制作出来的，涮的时候先甩一甩，可以让面更滑更劲道，在这甩一甩的同时，也可以把面条分开，不让它们成团，下锅的时候根根分明，视觉效果也更好一些。

拉面又称扯面、甩面、抻面，口感很有嚼劲，是中国主要的面食种类之一。拉面源于北方山东、山西一带，利用双手甩拉成长面条，完全不靠机器，是十分独特的制面技巧，相传日本的拉面便是传承于此。目前坊间的拉面粗细皆有，煮面时可按照喜欢的软硬程度调整煮的时间。

日本人所谓的中华面，其实就是源自于中国北方的拉面。以中华面制作的热腾腾的拉面或清凉爽口的凉面，都是日本人的钟爱；而快煮的速食拉面则是一般家庭喜好的选择之一。煮熟后的中华拉面会呈现透明感，放入冷水中浸泡至凉后捞起沥干水份即可。

对于一些对面食有一定了解的小伙伴来说，可能会听说过抻面和拉面这两个词，但是对于抻面和拉面的区别是什么并不是太清楚，下面一起来了解一下吧。

抻面和拉面的区别

首先是含义的不同，抻面又称拉面、大拉面，是一种独特的传统面食，除此之外也是一种面点制作的传统技术。拉面又叫做甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，拥有丰富的口味，比如兰州牛肉面、山西拉面、河南拉面、龙须面等。

其次是做法的不同，抻面的做法是使用劲大、筋强的优质面粉然后进行遛条，最后在把理顺遛匀的大条撒上白面反复抻拉出面条。拉面的做法是选择新鲜的高筋面粉，然后在进行和面，之后再进行醒面，最后拉面。

另外，抻面和拉面的烹饪方法也有一定的区别，抻面的烹饪方法包括蒸、煮、烙、炸等，而拉面的烹饪方法则包括蒸、煮、烙、炸、炒，不同的烹饪方法所制作的美食风味也有所不同。

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