普通拉面每百克119卡。
拉面又称拉面、拉面、甩面，是中国城乡具有独特地方风味的传统面食。民间传说，因为山东浮山以拉面闻名，所以起源于浮山拉面。后来演变成兰州牛肉面、山西拉面、龙须面、河南拉面等多种著名美食。拉面可以煮、炒、蒸、炸、烙，各有各的风味。
拉面的技术比较强。要想做出好的拉面，必须掌握正确的要领，即和面时要防止脱水；把面条均匀地摇一摇，然后均匀地擀开。烹饪时摊开，防止粘在一起。辣面可以根据不同的口味和口感做成空心辣面、希尔、龙须面、小拉筋、水辣面等不同的品种和形状。
