籽虾是生的还是熟的

籽虾是熟的。籽虾是北极虾，这种食物在被捕捞上来后，用新鲜的海水煮熟之后冷冻。当然，虽然籽虾是熟的，但是也不排除有生的籽虾，所以在吃之前，一定要放入锅中煮了再吃。

北极虾又称北极甜虾，甜虾在捕捞上来以后马上在船上进行预煮，分级冷冻，整个过程不到半个小时，这样可以保留虾的新鲜度。

买虾也是有技巧的，一般来说，新鲜的虾色泽正常，体表有光泽，背面为黄色，体两侧和腹面为白色，虾的身体也比较完整，头尾紧密相连。

买虾的时候还可以摸一摸。用手去触摸虾的时候，如果感觉有弹性，这样的虾就是比较好的，如果出现虾体变黄，虾身节间出现黑腰，头与体、壳与肉链接松懈、分离，弹性较差，则为次品。

虽然籽虾是熟的，但是这种食物吃之前一定要再煮一遍，确定将虾煮熟，虾如果不熟是不能吃的，这一点还是需要注意的。

另外，虾虽然好吃，但是这种食物也不要一次性吃太多。

籽虾就是带籽的河虾，一般比较鲜嫩，清炖就很好吃。下面是的籽虾的营养价值资料，欢迎阅读。

籽虾的营养价值

虾籽含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。

虾籽有二种:一种海虾籽一种河虾籽。海虾籽以色红或金黄、粒圆、身干、味淡、无灰渣杂质为佳。

营养成分(以食用部分100克的含量计):水分17.0克，蛋白质44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，钙244毫克，磷801毫克，铁69.8毫克，虾青素10-20毫克。

虾籽含高蛋白，因为较高含量的虾青素(虾籽的红颜色的成分,)因此助阳功效甚佳，肾虚者可常食。

适宜人群

一般人都可食用

1. 虾籽含高蛋白，较高含量的虾青素，助阳功效甚佳，肾虚者可常食

2. 凡对虾子过敏之人忌食高脂血症，动脉硬化，急性炎症和面部痤疮患者忌食。

油爆籽虾

工艺:炒口味:咸鲜味菜系:家常菜功效: 冠心病调理高血压调理主料:河虾辅料:调料:色拉油盐姜料酒生抽白糖时期:孕早期种类:午餐、晚餐制作时间:20分钟1本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克2制作方法

1.材料:河虾(剪去须洗净沥干)

2.锅内多倒些油，姜片爆香

3.倒入河虾迅速翻炒

4.翻炒到河虾变红

5.倒入事先准备好的酱汁

6.酱汁由料酒，生抽，盐，糖调合而成

7.翻炒均匀后即可关火，酱油要用生抽，这样既有了酱香味，又不会抢了虾红亮的颜色

8.料酒可以多加些，保证有汤汁，这样虾才入味好吃

9.整个翻炒的过程要迅速，时间越短，虾越嫩