黄酒的储藏方法

1.黄酒属于发酵酒，也就是说，它在整个生命周期内都会持续发酵，所以它的储存条件更为考究。黄酒温度高于4℃低于15℃时，发酵稳定，贮存环境应干燥湿润，通风良好。

2.黄酒的包装容器最好用泥壶和泥头密封。这种古老的包装有利于黄酒的陈酿，提高其香气。

3.黄酒不应与其他有气味的物品或酒类存放在一起。

4.黄酒的贮存不应受频繁振动，也不应受强光照射；应远离热源，不能潮湿。

5.黄酒不宜存放在金属器皿中。

6.黄酒存放时间要合适，一定要按照黄酒包装上的保质期存放。有添加剂的黄酒存放时间要稍长，最多3年左右。无添加剂的黄酒保质期较短，存放不好几个月后会出现酸味。

7.黄酒存放后会有沉淀，这是由于酒中的蛋白质堆积造成的。这是正常现象，不影响酒的质量。但要注意不要把细菌酸败当成正常沉淀。如果酒浑浊，酸度强，说明黄酒变质了。