做馒头不加酵母能发酵吗

不放酵母用老面蒸馒头可以吗 制作方法介绍

1.不加酵母的老面蒸馒头。

2.制作方法:面粉加水，搅拌均匀，用保鲜膜包好发酵。

将面粉放入碗中，倒入熟面粉，搅拌，倒入白糖，揉成面团，放入碗中发酵4小时。

将食用碱粉放入盘中，倒入温水搅拌。

取出面团，倒入碱水中，反复揉搓，用擀面杖擀平，然后折叠起来。

用擀面杖擀平几次，揉成面团，分成两份，揉成长条，切成小剂量。

揉好后放入锅中蒸15分钟。