芥末油拌黄瓜的做法窍门

1.鲜黄瓜500克，香油25克，白醋5克，芥末酱10克，胡椒粉、精盐适量。

2.将黄瓜洗净消毒，切成上厚滚下薄滚的小块，加入精盐调味3分钟，再用冷开水冲洗一遍，挤出水分，装盘。

3.将香油、白醋、芥末酱和胡椒粉放入碗中混合，浇在黄瓜片上，拌匀。上菜。