芥末的功效与禁忌

芥末能刺激唾液和胃液，从而增加食欲；芥末中含有异硫氰酸盐，不仅能防止蛀牙，还具有抗氧化、美容养颜的功效，增强人体免疫力。芥末尝起来很辣。上火的人最好少吃，以免加重上火症状。

1。芥末的功效

芥末有很强的辣味。少量芥末能刺激唾液和胃液，能增强食欲。芥末含有硫氰酸盐，可以防止蛀牙和血栓。不仅如此，芥末还有美容养颜的作用。

芥末中所含的异硫氰酸盐作用很大，不仅能增强人体免疫力，还有抗氧化作用。偶尔吃点芥末，可以帮助人体内的酶增加活性，从而进入人体清除有害物质，增加细胞的抗氧化能力。

2。芥末的禁忌

芥末不宜大量食用。如果一次吃多了，可能会加重上火的症状，如眼睛发红、口腔溃烂、牙痛、喉咙痛等。因此，上火的人应避免吃芥末。一天吃芥末的度量可以控制在5克以内，否则容易引起胃部刺激。