凉拌藕片西兰花的做法窍门

藕片和西兰花怎么做 藕片炒西兰花的做法

1.主料:西兰花1朵，莲藕1根，辅料:油1汤匙，盐6克，鸡精1茶匙，水淀粉少许，葱适量。

2.将西兰花掰成小花，用淡盐水浸泡20分钟。

3.莲藕洗净去皮，切滚刀块。

4.锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯半分钟左右。

5.过冷水取出后，沥干备用。

6.然后将莲藕放入开水中焯水1分钟，断了就捞出来。

7.热油，炒葱花，放入莲藕翻炒。

8.加少许水烧开，加盐和鸡精调味，放入西兰花快速翻炒均匀。

9.倒入水淀粉，勾芡酱汁。酱料糊化后，关火。