凉拌藕片西兰花的做法窍门

凉拌藕片西兰花的做法窍门,第1张

藕片和西兰花怎么做 藕片炒西兰花的做法

1.主料:西兰花1朵,莲藕1根,辅料:油1汤匙,盐6克,鸡精1茶匙,水淀粉少许,葱适量。

2.将西兰花掰成小花,用淡盐水浸泡20分钟。

3.莲藕洗净去皮,切滚刀块。

4.锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,放入西兰花焯半分钟左右。

5.过冷水取出后,沥干备用。

6.然后将莲藕放入开水中焯水1分钟,断了就捞出来。

7.热油,炒葱花,放入莲藕翻炒。

8.加少许水烧开,加盐和鸡精调味,放入西兰花快速翻炒均匀。

9.倒入水淀粉,勾芡酱汁。酱料糊化后,关火。

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