1.先将莲藕去皮洗净，香菜一起洗净备用。
2.将莲藕切片备用。
3.烧半壶水。水滚后，把莲片放下。水再烧开就可以捞出来了。如果你喜欢脆藕片，不要煮太久。如果你喜欢熟莲藕片，可以煮五分钟。取出焯水的莲藕片，控水晾干，放在盘子里。
4.然后处理食材，大蒜籽去皮切碎，小米辣洗净，去梗切碎，辣椒取出一把备用。把欧芹也切碎。
5、锅七成热，放少量花生油，先放胡椒粉和蒜粉炒香。将半碗淀粉水与生粉、糖和酱油混合，然后倒入锅中，稍微烧一下。
