自制蛋卷怎么做

1.低筋面粉100克，细砂糖50克，鸡蛋50克，玉米油50克，牛奶130克。

2.将低筋面粉和细沙混合均匀，将鸡蛋打入其中。

3.手泵搅拌均匀，无干粉。

4.将牛奶倒入面糊中，用手抽打，调匀。

5.将面团和牛奶充分混合，直到没有颗粒。必要时筛一次，使面糊更细腻；加入玉米油，再次搅拌均匀。这是蛋卷酱。

6.将蛋卷机放在火上，中火加热，两面加热3分钟；将蛋卷机放在高温的桌子上，舀一勺10g左右的面糊，倒在蛋卷机上，然后用勺背将面糊抹匀。

7.将蛋卷机放在火上，火两边加热1分钟。颜色金黄，图案清晰。可以用筷子夹起来。为了让蛋卷稳稳地立在火上，可以放一块绝缘铁皮。

8.将蛋卷皮放在干净的桌面上，从一端卷到另一端，呈锥子状。用筷子在接口处用力按压定型，然后把接口放下来放在晾衣架上，冷却后使用。

9、蛋卷酥脆掉渣，吃起来很过瘾！