怎么样做疙瘩汤的家常做法

将冷水倒入面粉中，搅拌成面糊。面糊放在一边。西红柿洗净，过顶。向锅中加水，煮沸。将西红柿滚动20秒，然后取出。将西红柿去皮，切成丁。锅烧热，用清凉油炒西红柿丁做汤，加盐倒入开水继续煮。水烧开后，用筷子将面糊挑入锅中。煮5分钟左右。将两个鸡蛋打入碗中，倒入锅中。将鸡蛋浮起，关火。

在家做面疙瘩的方法

主要材料:

西红柿2个，面粉150克，鸡蛋2个。

辅助材料:

清水，少许植物油，1勺盐

番茄鸡蛋面汤的做法

1.将面粉倒入碗中，用筷子搅拌，同时倒入冷水，直至面糊粘稠；

2.面糊放一边；

3.将西红柿洗净，在顶部交叉，一直拉到蒂部；

4.锅中加入适量水烧开，将西红柿倒入锅中，在沸水中翻滚20秒后捞出；

5.将西红柿去皮，切成大小均匀的小块；

6.锅烧热，然后用冷油煸炒西红柿丁做汤，加入少许盐，倒入开水继续煮；

7.水烧开后，用筷子将面糊挑入锅中，边倒边搅拌；

8.煮5分钟左右，面疙瘩汤基本做好；

9.将两个鸡蛋打入面碗中，打散，沿锅沿倒入锅中，搅拌几下；

10.将蛋花浮起，关火，放入碗中。

烹饪技巧

1.面粉中的水要少量多次加入，这样可以调整面糊的状态。想吃软的，可以多加点水。

2.除了西红柿，蔬菜和虾都可以做成面汤，面汤的味道可以自己调节。