炒芦笋要不要先焯一下水

炒芦笋要焯水吗 炒芦笋需不需要焯水

漂烫芦笋有两个原因:1。这种烹饪方法可以最大限度地保留芦笋中的维生素，避免营养成分大量流失。焯水后的芦笋色泽鲜艳，质地酥脆。2.因为芦笋含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合生成草酸钙，而烫漂可以去除大部分草酸，更容易食用。

芦笋烫漂注意事项:

1.水一定要彻底加热到沸腾，然后把要焯水的材料放进锅里。一般烫漂时间应控制在3分钟左右。

2.加入几滴食用油，可以使焯水后的青菜保持美丽和翠绿。

3.加盐，这样在加热的过程中，盐的味道会稍微渗透到蔬菜内部，吃的时候会有点底味，口感更好。

它是芦笋多年生草本植物芦笋(B m: I)的幼苗，蔬菜可以食用。出土的白竹笋叫白竹笋，出土的绿竹笋叫绿竹笋。植株高度可达1米，根粗2-3毫米，茎光滑，后期上部常下垂，分枝较弱。

芦笋在土质疏松、土层深厚、肥力和保水性好、透气性好的肥沃土壤上生长良好。芦笋富含维生素B、维生素A、硒、铁、锰、锌等微量元素，已成为保健蔬菜之一。