荞麦面能蒸熟吗

荞麦面蒸了高温有营养没有 有什么营养

是的，它必须煮熟才能吃。

1.荞麦蛋白富含赖氨酸、铁、锰、锌等微量元素，并含有丰富的膳食纤维，是一般精米的10倍。因此，荞麦具有良好的营养和保健功能。

2.荞麦富含维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁具有降血脂、降胆固醇、软化血管、保护视力、预防脑血管出血的作用。

3.荞麦中的一些黄酮类化合物还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。所以荞麦也被称为消炎食品，这些成分也有降血糖的作用。

4.荞麦中含有的烟酸成分能促进机体新陈代谢，增强排毒能力，还具有扩张小血管、降低血液胆固醇的作用。