发现食堂员工偷拿怎么办

我在酒店做经理的时候，后场经常缺东西。我规定员工上下班不允许带包，只允许带钥匙和手机。有一天，厨师来找我，说有三条黄鱼和一只鸡，是我早上买的。我想知道东西是怎么拿出来的。后来一个洗碗工告诉我，东西是垃圾清洁工藏在垃圾箱里运到中转站的，下班了再来取。我马上召集会议，说出去的东西都要检查。我从明天开始不定期检查垃圾箱，从那以后再也没有丢过东西。