卤鸡腿的热量

每100g红烧鸡腿的热量约为113卡。卤鸡腿是淮扬菜的特色菜，以鸡腿为主料，黄酒、酱油、糖、茴香、桂皮为佐料。卤制鸡腿呈金黄色，口感嫩鲜咸。

红烧鸡腿的热度

鸡腿是鸡从脚到腿的部分，腿根周围的肉。鸡腿的肉质相当硬，加上皮，含脂肪较多，也是整只鸡中铁含量最高的部分。

卤水是一种凉菜，是将加工好的原料或预制好的半成品、熟料等放在一起制成的。放入预先准备好的一锅卤汁中加热，使卤汁的香气和风味渗透到原料中形成菜肴，然后冷却装盘。