鱼的营养成分

鱼肉主要含有蛋白质、无机盐、不饱和脂肪酸、叶酸、烟酸，以及铁、钠、钙、磷等微量元素，还有维生素A、维生素B2、维生素B12、维生素D、维生素e

鱼的营养

鱼的鲜味主要来源于蛋白质，与肉类蛋白质不同。鱼的蛋白质结构疏松，含水量高，肉质鲜嫩，能更好地被人体吸收。如果适量食用，可以在一定程度上补充人体所需的营养。

鱼肉一般指鱼肉。鱼类可分为淡水鱼和咸水鱼。在日常生活中，大多数人吃淡水鱼，如鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等。一般来说，鱼可以通过煎、烤、炸、煮和蒸来烹饪。