红糖和水一定要按照1: 2的比例混合。同时，红糖煮的时候要特别注意火候的控制。大火烧开水，再用小火慢慢烧开。同时在熬制过程中不断用筷子或勺子搅拌，糖浆就不容易凝固。
糖浆的主要成分是麦芽糖、葡萄糖和糊精。
糖浆广泛用于糖果、糕点的制造，也用于其他行业。
