红皮花生泡水会褪色吗

红皮花生泡在水里会掉色。红花生的皮中有大量红色素，易溶于水，所以泡水会褪色。此外，红色素着色力强，抗氧化性能优异，是一种极其天然的色素物质。花生衣能抑制纤维蛋白的溶解，提高血小板质量，合理食用有益健康。

红皮花生泡水会掉色吗？

鉴别红皮花生，可以用手搓。红皮花生的红色素虽然溶于水，但不会沾到手的皮肤上。用手掌搓花生仁。如果手掌无色，那才是真正的红皮花生。

观察花生红皮的内部。如果给花生染色，染料会通过花生衣进入内部，导致花生内部染上颜色。