野生水芹菜能不能吃

野生水芹菜可以吃。野生水芹的嫩茎和叶柄鲜嫩，清香爽口，可生吃，也可炒食。野生水芹营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁，还有芦丁、水芹、玉米素等。

野生水芹菜怎么吃？

凉拌:先将淡水芹菜清洗干净，然后放入沸水中煮三分钟左右，取出后放入大碗中。最后加入少量食用盐、食醋、鸡精搅拌均匀。

炒菜:先将新鲜水芹菜清洗干净，切块，然后在锅中放少许植物油，待锅热后，将处理好的水芹菜倒入其中翻炒，翻炒过程中加入少量盐，最后等水芹菜炒熟后放入盘中即可。

野生水芹菜除了凉拌、炒菜，还可以炒豆腐干、肉片，味道鲜美。