食用碱煮粥对人体有害吗

适量的食用碱对人体无害。在粥中加入适量的食用碱，可以使粥变得更差、更粘稠，有利于进食和养胃，还可以中和胃酸，平衡胃液环境。所以用适量的碱煮粥对人体无害。

用碱煮粥对人体有害吗？

我们的胃液处于强酸环境中。食用少量含食用碱的食物可以中和胃酸，而食用过多的食用碱会改变胃部环境，破坏酸碱平衡。

食用碱是一种食品添加剂，放在面粉中可以增加面食的膨松感。但食用碱的大量摄入会打破胃内的酸碱平衡，引起肠胃不适。