蔬菜是酸性还是碱性食物

蔬菜是碱性食物。碱性食物一般包括蔬菜、水果和豆类，如葡萄、橙子、黄瓜、胡萝卜和大豆。碱性食物是指被人体消化后分解成碱性物质的一类食物。

蔬菜是酸性还是碱性？

碱性食物一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。钾、钠、钙、镁和铁溶于水形成碱性溶液。

碱性食物根据碱性的程度可分为强碱性食物、中碱性食物和弱碱性食物。

食物的酸性或碱性是由食物中所含矿物质的种类和含量决定的，而不是由食物的味道决定的。