馒头没蒸熟怎么补救

馒头不蒸的补救办法是回锅蒸，可以在锅里加一点白酒。这种方法不仅节省时间，而且味道像酒。馒头最好蒸一次。如果发现不是蒸的，再蒸一次就需要时间了。

馒头怎么补救？

做馒头的时候，面条一定要揉均匀，放入适量的酵母粉，端上来之后就定型了。定型后不允许马上下锅蒸，要做成 清醒 蒸大约需要三十分钟。

馒头蒸的时候，如果气压太小或者有时候气压小，蒸的时间长，大部分馒头内部结构粗糙，孔洞大，口感差，容易生不熟。

正常蒸压下，馒头后期蒸的时间应该在25分钟左右，不是蒸的时间越长越好。蒸馒头时，最好用冷水蒸，这样馒头受热均匀。