土豆牛肉炖软烂技巧

小贴士1:牛肉和土豆尽量切成小块，方便炖煮。秘诀2:炖牛肉前先焯一下，这样可以让牛肉更容易炖。秘诀三:炖土豆和牛肉的时候，加几片陈皮，可以让它们更嫩更烂。技巧四:关火后，让土豆和牛肉炖十几分钟。

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉起源于匈牙利，是匈牙利的一道名菜。此后，土豆炖牛肉传入俄罗斯，后来，土豆炖牛肉进入中国，成为中国的家常菜。

新鲜牛肉有光泽，色泽均匀，略呈暗红色，脂肪呈白色或淡黄色，外观略干，不粘腻，有弹性，肉质鲜嫩。老牛肉深红色，粗糙。嫩牛肉呈淡红色，有弹性。

在肉类中，牛肉因其高蛋白、低脂肪而受到人们的喜爱。土豆营养丰富齐全，土豆炖牛肉可以说是美味又营养。