金针菇放久了会有毒吗

金针菇放久了不会自己产生毒素，反而会滋生细菌，腐烂变质。黑臭变质的金针菇是不能吃的。金针菇如果不腐烂变长可以正常食用。金针菇不能长时间保存。一般可以放冰箱保存一周左右。

金针菇时间长了就不会有毒了。

金针菇放久了本身不会产生毒素，但会滋生细菌和微生物，导致霉变、腐烂、变质。变质的金针菇不能吃。即使去除了霉菌，食用带霉菌的金针菇也不利于人体健康。

金针菇放在冰箱里不腐烂，长得更长，是可以吃的。金针菇中含有一种促生长物质，在低温下可以短时间防止金针菇腐烂，但是金针菇表面开始变黑变酸，所以不能食用。

金针菇不能存放太久。常温下3天就会变软变质，发出难闻的气味。金针菇一般可以放在冰箱里保存一周左右，一定要尽快吃完。吃金针菇可以提高免疫力，缓解疲劳。