正月还能做香肠吗

一月份可以做香肠。如果一月份天气干燥寒冷，可以做香肠，但是做香肠的最佳时间是11-mdash；12月份左右，因为这个时期温度比较低，而且腊肠腌制的过程也比较长，如果在11-mdash；如果12月做香肠，一般1月就可以吃了。

做香肠的最佳时间

制作香肠的最佳时间通常是在 小雪 节气，也就是11月底到12月初，气温开始下降，天气变得干燥。

有民谣 冬天腌制，冬天保存 据说制作香肠的最佳时间是在冬天。一旦天气开始变热，就不适合做香肠了。

香肠要风干。建议不要放在环境湿度比较大的地方，否则会导致香肠制作失败，加速变质。