米酒多少度

问题一：米酒到底多少度 一般刚刚出庐的米酒为两个~第一种是让人家吃的~第二种是让喝的~可这两点为什么不同~一种的酒米是一种可以当糖水那样喝的，酒度达到7-19度，二种是为与高度酒~一般用他于泡酒~~准确来说~是用于泡药酒~因为度数太高~~他的度数为63-69。

问题二：请问一般的米酒的酒精度是多少？ 楼主你好，新鲜的米酒酒精度数很低但是放久了酒精会变多的,但一般不会超过12度 喝多了是会醉的。米酒时间长后相当于啤酒（11度），红酒（12度）等。望采纳！！

问题三：米酒多少度 含乙醇1~2%的醪糟其实不能叫米酒。醪糟是甜品不是酒。把醪糟叫成米酒很容易与含酒6%以上的低度米酒和蒸馏米酒混淆。

问题四：做米酒的温度应多少合适 你要喝酒度很低，而且甜甜酸酸的就在30度24小时以内。如果想喝酒度高的米酒，那就1斤米做的饭15斤的比例加水，加酒曲和酵母，25_30度发一天。

问题五：米酒需要多少温度 我们知道酿制米酒都是要使用酒曲的,酒曲也叫酵母,酵母其实是一种单细胞真菌,是人类文明史中被应用得最早的微生物。所以,我们在酿制米酒的过程中,需要有一定的条件,比如卫生条件,酿造时间和酿造温度等之所以要控制酿制的温度,主要就是和酵母的生存环境相关的

下面我们来看看酵母菌的生长条件:

1 营 养:酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，象细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统，用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质。

2 水分:像细菌一样，酵母菌必须有水才能存活，但酵母需要的水分比细菌少。

3 酸度:酵母菌能在pH 值为30-75 的范围内生长，最适pH 值为pH45-50。

4 温度:在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃。

5 氧气:酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。

通过上面对酵母菌特性的分析,我们可以知道,酿制米酒的最佳温度是20摄氏度到30摄氏度之间,不能低于零度,低于零度酵母菌不生长不发酵,高于47度酵母菌则会死亡

这就是我们为什么要将糯米蒸熟,摊凉以后才能放酵母的原因了

问题六：大米酒刚躺出来是多少度 一般是60度左右。在农村小锅米酒刚躺出来的有50――65度。

问题七：一般自己做的米酒酒精度是多少度 米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。[1]

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱[2] 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产

问题八：米酒要多少度 一般二十度左右吧，超过三十五度口感就苦了。

问题九：米酒多少度能点燃？ 一般米酒酒精含量为1-2%，最高6-7%，10%以下，不能点燃。

只有经过蒸馏，酒精度数达60%左右，或以上，才可能点燃。

市场经过蒸馏的酒叫蒸馏酒。

白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。其中的高度酒可能点燃，例如中国的茅台、老白干等；度数低的也不能点燃。

问题十：米酒多少度 28～60度都有，看你的是什么规格

1一般和米饭一起吃的糯米酒(醪糟)是3-5度。2如果完全发酵(老米酒)，去掉酒糟，大概8-13度。3发酵酒蒸馏后酒精浓度很高(白酒)，一般是30-60度。不要空腹喝米酒。胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多。刚开始喝酒，胃液分泌增多。此时胃酸和酒精共同作用刺激胃黏膜，容易对胃造成损伤。

1、糯米酒发酵时要将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），利用中温发酵，如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温。做酒酿的说明最好是控制在28-33度，32度是最适合的温度。有专门的酒酿机，设定的就是这个温度。

2、糯米酒又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟。主要原料是糯米，先将糯米蒸熟，冷却后再进行发酵4-5天有酒香的时候就可以食用。酿制工艺简单，口味香甜醇美。

糯米酒的酒精度数一般为“5-30度”。

自家酿的糯米酒，酒精度数一般为5-8度左右，而专业酒厂制作的浓缩糯米酒，其酒精度是一般在10度以上，有的甚至为30度左右。

糯米酒的发酵原理：

糯米的主要成分是淀粉（多糖的一种），尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后，首先根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解成为葡萄糖。醪糟的甜味即由此得来。醪糟表面的白醭就是根霉的菌丝。随后，葡萄糖在无氧条件下在真菌细胞内发生糖酵解代谢，将葡萄糖分解成为酒精和二氧化碳。

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