芥末鸡丝拌菠菜的家常做法怎么做好吃

单身时吃得随便点可能还没什么，但如果有了家庭特别是有了孩子就千万不能再忽视饮食了，再忙也应该让孩子把营养跟上，其实芥末鸡丝拌菠菜的做法特别的容易，难能可贵的是它的营养也特别的丰富。

1、取一小碗，放入生抽 ，米醋，白糖，盐，芥末，辣椒油，香油，调匀成味汁

2、菠菜洗净

3、锅烧热水，放一勺盐，把菠菜焯一下捞出，过凉水后控水备用。

4、另起锅，放入鸡胸肉，水刚没过肉，放两片生姜，大火烧开，中火煮十几分钟，捞出晾晾

5、把鸡胸肉撕成细丝

6、取一大碗，把菠菜，鸡肉，放入，把调理汁倒入，拌均匀

7、装盘享用

饭店里所提供的菜品虽然比较多，吃起来味道也不错，但没有自己做来得卫生，芥末鸡丝拌菠菜的做法简单，可以一试。

主料： 菠菜 500克

调料： 芥末油 5克 香油 10克 盐 3克 各适量

芥末拌菠菜的做法：

将菠菜洗择洗干净，切成15厘米长的段，放入开水锅内焯熟捞出，入凉开水过凉装盘，加入调料，拌匀即成。

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蘑菇蒸鸡肉

材料：鸡肉半只， 蘑菇适量 ，生抽2勺 ，老抽2勺 ，料酒2勺 ，蚝油1勺 ，盐半勺 ，白糖1勺 ，花椒水1勺， 生姜2片， 小葱适量。

做法：1、鸡肉提前清水浸泡，反复清洗几遍，泡出血水：

2、清洗干净的鸡肉放入大盆里，放入生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、 花椒水1勺盐渍2个小时入味儿；

3、蘑菇提前泡发洗净。没有这样的小蘑菇可以用金钱菇、香菇代替；

4、洗好的蘑菇挤干水分，铺在盘子底部，上面码上鸡肉，再把料汁倒上去，最后放生姜丝、葱段，隔水上锅蒸30分钟左右；

5、出锅把葱段捡出来，撒适量葱花上去；这样做的鸡肉肉质特别鲜嫩，而且超级入味儿，比红烧还要好吃！

鱼肉土豆泥

材料：大土豆1个；金枪鱼肉数块；蛋黄2个；盐1小勺；胡椒粉少许；

做法

1大土豆去皮后切片；将土豆片上屉和两个鸡蛋一起蒸熟；准备好空蛋壳，洗净后用开水烫好备用；土豆片放到搅拌杯中；将土豆片打成细滑的泥后加入蛋黄，继续搅拌；

2放入金枪鱼肉搅拌；所有材料搅拌好后，加入1小勺盐和适量胡椒粉搅拌均匀；用裱花袋挤入蛋壳，撒少许黄瓜皮碎末装饰即可。

三色蒸蛋

材料：鸡蛋3个、皮蛋1个、咸蛋黄2个、香葱1颗、姜1块、盐少许。

做法

1将皮蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁，准备好一个不沾的容器，刷一层油，盐、姜汁分两份，分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。

2两种蛋粒铺在容器下面，蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。

3放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟，拿出来。

4蛋黄倒在上面，包上保鲜膜，蒸15分钟即可。

5拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。

凉拌芥末菠菜

做法

1、食材准备：一把菠菜，洗净，开水里焯1分钟，捞出冲凉，并攥干水分，切成4公分的段，装入器皿里，淋少许香油，菠菜的色泽靓丽。

2、接下来做料汁，挤少量芥末酱在小碗里，加适量盐，加2勺开水搅拌成糊状即成。

3、将调好的芥末酱浇在菠菜上，搅拌均匀即可食用

食材用料

菠菜1把相克食物

芥末酱1包

日式酱油露适量

芝麻少许相克食物

调味米酒少许

芥末凉拌菠菜的做法

1先调酱汁，将酱汁调匀静置10分钟让味道稍微融合备用

2菠菜整株洗净不切，直接下水川烫后捞起，沥干水份

3装盘前再切成段，淋上酱汁

菠菜洗净切段，用锅烧点开水，水开倒入菠菜，烫一下马上捞出，放凉水盆中投凉，然后控净水，或是用手攥去水，拍点蒜沫，放在菠芒里，加点盐，少许的白糖和味精，淋点芥末油拌均匀即可。如喜欢陈醋的味道，可加点陈醋。

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