黄辣丁鱼汤怎么做好吃窍门

黄辣丁怎么做好吃，我为大家分享几种黄辣丁的做法，都是家常的做法

第一种，煮汤

锅中放菜籽油，烧冒烟，下入黄辣丁，煎到稍微起点壳，翻面再少煎一会，感觉煎的差不多了，烹点白酒，因为锅里温度高，烹酒的时候会起火，要注意安全，之后加适当的开水，淹没黄辣丁就好，放姜片，大蒜子，小米辣，大青椒两个，放点白醋去腥，用锅盖盖住煮几分钟，煮好之后打开锅盖，用勺子把浮沫打去，放盐，鸡精，味精，一点蒸鱼豉油，胡椒粉，紫苏叶，出锅就好了，汤是黄颜色，很诱人，假如你想喝奶汤的，就放猪油煎黄辣丁就好，做出来就是奶白色的汤

红烧黄辣丁，做法，锅中放油，烧制七成油温，下黄辣丁，炸制两分钟，黄辣丁出锅，锅里放点豆瓣酱，辣妹子，姜米，蒜米，泡椒，放少点开水，融化调料，将炸好的黄辣丁倒入锅里，开始准备调味，因为前面几种调料都有盐分，所以不用放盐了，就放点鸡精味精，十三香，胡椒粉，少许酱油，调一下颜色，放一点紫苏叶，会很好的提香味，锅里收汁，起锅装盘，慢慢吃，不急

需要注意的是，杀黄辣丁的时候要注意，因为它的刺有毒，最好是用剪刀先把刺剪掉，这样就安全点

孩子吃黄辣丁鱼的作法是啥

主要材料：黄骨鱼

辅材：莴笋、葱、泡尖椒、泡姜、蒜、姜、辣椒干

调味品：白胡椒粉、郫县豆瓣酱、麻椒、生抽、香油、米酒、食用油

1、准备好原料。

2、蒜头、姜片、泡姜切一片，野山椒切割成段;辣椒干切割成段，莴笋切手指长的段。

3、用手指抠出来黄辣丁内脏器官，清洗鲜血，添加少半生姜片，小香葱段和米酒抓匀腌5分钟。

4、炒菜锅放3汤勺油，煮熟后熄火，等温度减少，开文火炒出香味豆瓣**后，再加姜片和大蒜炒出香味。

5、添加泡姜和野山椒炒出香味。

6、往锅中引入与黄辣丁平齐的冷水(约400ml)。

7、丢弃黄辣丁中葱段和生姜片，把黄辣丁放进锅中。

宝宝吃黄辣丁鱼的做法是什么

8、加入香油、生抽、黑胡椒粉，用铁铲轻轻地推一下使味儿匀称，尝咸度看是不是加盐或放水。

9、开低火烧开后，盖上用中文火焖煮5分钟。

10、添加莴笋段，轻轻地按进料汁里，复开后，熄火盛入深盘里。

1、干炒菜锅烧开，倒进4汤勺菜籽油，烧到略微冒白烟，放入麻椒后马上下辣椒干炸香，熄火。

2、趁着热将炸香的辣椒干、麻椒和滚油，淋在摆盘的黄辣椒丁上，就可以。

黄辣丁鱼汤饮食搭配忌宜

黄颡鱼别称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。遍布于中国长江、大河、湘江和黑龙江省等河段。得到后，去除鳍、内脏器官，清洗用。

茯苓功效甘平。能益肠胃，有利排尿消肿。《医林集要》治理气水肿，既以黄颡鱼配绿豆、蒜头，自来水炖烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚至特别是在适合。

依据先人工作经验，为“发性食物”食品，故有顽症宿病的人，例如支气管哮喘，淋巴结核，癌瘤，红斑狼疮及其难除发痒性皮肤病者，禁吃或慎重服用。忌与中药荆芥同食。

黄辣丁宝宝鱼汤的做法

鱼划两刀，姜切片，大葱切段，锅里放猪油把鱼煎一下，放姜片，花椒，葱段加开水熬，熬到发白加入山药先煮一下，在加豆腐，熬到差不多了，就放一点点毛毛盐，宝宝太小不能太咸，加点葱花就可以了，鱼肉也可以给宝宝吃，没什么鱼刺。

质量好的冷冻鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮，眼睛下陷，无光泽的则质次。

外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整；如果皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。

肛门完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色，如果肛门松弛、突出，肛门的面积大或有破裂的为次品。

冷冻鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质冷冻鱼；贮存过久的冷冻鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用。

冷冻鱼一旦解冻，极易变质，故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用，不要将其再放人冰箱内第二次冷冻。

黄辣丁鱼汤

准备食材黄辣丁2条，葱，姜，食用油，盐。

做法：1黄辣丁处理内脏后洗干净晾干水分，一般叫卖鱼老板弄好即可，看个人喜好要不要切成块，小编一般是整只鱼来炖汤的，这样吃起来很方便除鱼刺。把姜切丝，葱切小段。

2锅里下入一勺食用油，晃动锅让食用油涂匀锅底，将锅烧热后把火关小一点，下入黄辣丁煎香。很多人在炖鱼汤的时候直接加水炖了，没做煎鱼这一步，导致鱼汤不白而且有腥味。用黄辣丁炖汤，最好多做这一步，这样鱼肉鲜嫩汤更香浓，吃起来也没有腥味。

3撒入一勺盐，放入姜丝，把黄辣丁翻一面继续煎香。黄辣丁的皮比较薄，煎的时候可能会破皮，所以尽量不要动它，怕粘底的话可以拿起锅晃动几下让它均匀受热。

4把黄辣丁两面都煎出香味后，倒入适量的清水，开大火把水煮开。

5水煮开后把火调至中火，盖好继续炖10分钟，加入适量盐调味，撒入葱花即可。

扩展资料：

第1步黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。

第2步黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压 、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。

第3步黄颡鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

第4步调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

第5步每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸37毫克，碳水化合物71毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。

以上就是关于黄辣丁鱼汤怎么做好吃窍门全部的内容，包括:黄辣丁鱼汤怎么做好吃窍门、婴儿黄辣丁鱼汤的做法、一岁宝宝吃黄辣丁鱼汤的做法等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！