小酥饼干怎么做

小酥饼干怎么做

材料

无盐奶油室温回软 200g,糖粉 80g,全蛋液 90g,牛奶 30g,香草精 3g,高筋面粉 280g

做法

1、A用搅拌机拌匀,分次加入B拌匀,在加入C拌匀

2、放入挤花袋中,挤上喜欢的图案,放入烤箱烤约15分,即可完成

葱油酥饼的做法

面粉和盐放入大碗中，冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟以上

准备油酥材料：面粉、葱花、五香粉和盐放入耐高温的容器中，把油烧得非常热（冒烟）倒入，拌匀即成油酥备用

饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分

取其中一份擀薄，表面涂上油酥

卷起，搓成长条

把长条卷起成螺旋状的一团面胚

用手按扁，再擀成薄饼

平底锅内放少许油（润锅即可），放入饼胚

小火慢慢烙至两面上色并且熟透即可

前言

家中时不时会烤制一些饼干，我会在有太阳的下午，泡上一杯咖啡或奶茶，听听音乐，看看书籍，嗮嗮暖暖的太阳，这日子舒适惬意呢。

材料

主料：核桃50g、全蛋25g、低筋面粉110g、杏仁粉15g；

辅料：油120g、糖50g、盐适量、泡打粉适量

核桃酥饼干

1

准备的材料。

2

核桃在预热好的烤箱150°烤8分钟取出切碎。

3

植物油中加入白糖、盐，用电动打蛋器打匀，分次加入全蛋打匀。

4

低筋粉和泡打粉、杏仁粉过筛。

5

核桃和低筋粉放入打发好的油糊中。

6

用手揉搓成面团。

7

分成大小均匀的剂子。

8

用手按扁，刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱150°，烤制15分钟即可。

小贴士

做好的饼干坯子上刷一层蛋液，烤出来的颜色会诱人些。

一：饼干在烤制的时候会膨松开来，摆放的空隙要大一点。

二：烤箱的温度按自己家的烤箱性能来调节，这样子一款脆酥饼干就完成了。

具体步骤示范：

主料：巧克力豆50g核桃仁100g低180黄油75g可可粉13g白砂糖120g

辅料：小苏打 2g盐 2g

1、备如图所用材料。

2、黄油打至顺滑，再分次加入白糖及细盐。

3、打至糖微化，但还有颗粒状，再分次加入蛋液。

4、继续打至融合，这个时候糖粒还是存在，再分次过筛加入低粉。

5、拌至融合后，再加入核桃仁及巧克力豆。

6、将面团入保鲜袋，再入容器定型。

7、冷冻切片后分布间隔摆盘。

8、入烤箱175度，下火150烤制15分钟即可。

9、这样子一款脆酥的核桃巧克力饼酥香饼干就完成了。

前言

非常喜欢吃酥饼干。借用了玛格丽特饼干的做法，做了酥酥的芝麻小饼干，添加了奶粉，做出来的饼干，奶香浓郁，入口即化，香酥得令人陶醉，非常好吃。

材料

主料：玉米淀粉80g、低筋面粉120g；

辅料：玉米油90g、盐2g、熟蛋黄2个、奶粉20g、熟芝麻20g、白糖40g、水20g

芝麻酥饼干

1

玉米油里放入糖，打制膨发。

2

熟蛋黄用筛网碾碎放入打发好的油中。

3

搅拌均匀。

4

筛入玉米淀粉。面粉，奶粉。

5

加水搅拌成絮状。

6

加入芝麻，再搅拌。

7

揉成团。

8

分成约16g左右的小剂子，团圆，放到铺好油纸的烤盘上。

9

用大拇指压扁。

10

放入烤箱，170度，15分钟。

11

香酥无比。

小贴士

芝麻可以换成花生碎，核桃碎等其他干果。

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