饼干是酸性的，因为饼干的主要原料是小麦粉，小麦粉中含有的淀粉在人体内会分解成葡萄糖。新陈代谢后会产生二氧化碳和水，所以饼干是酸性食物。
曲奇饼干是以谷物粉为主要原料，加或不加糖、油等原料，经混合、成型、烘烤而成的一种食品。
饼干是一种常见的小吃。作为零食或添加饮食，食用方便，携带方便，已成为日常生活中不可或缺的食品。
饼干的主要原料是小麦粉，再加入糖、油、蛋、乳制品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，饼干可分为韧性饼干和酥脆饼干两大类。
