红金钩豆角怎么吃

它是豆角中的上品，入秋，再贵也要多吃几顿，口感柔和，营养丰富

豆角一直深受东北人的普遍喜爱。可以说是饭桌上最常见的菜品了。尤其是在夏末至秋季，大地里的豆角一茬接一茬地成熟，纯绿色蔬菜，非常新鲜，人们更是一顿接着一顿百吃不厌。

豆角是这个蔬菜种类的统称，豆角也分很多种类，比如有豆荚瘦长，圆润、肉厚的四季豆；有豆荚厚实，但豆子较小的油豆角；有款而扁的猪耳朵豆角等等。在颜色上有紫色、有绿色、还有青白色、等等。如果问人们那种豆角最好吃，那么很多人都会说起黄金钩。

这个就是黄金勾豆角，是豆角中的上品，有浅**带红纹的薄外皮，里面的豆子鼓鼓胀胀的，豆荚顶端带钩，是普通豆角价格的三五倍，但是在秋季，这个豆角再贵也要吃上几次，因为是真的好吃哦。

黄金勾豆角是油豆角中的优质品种，营养价值非常丰富，尤其氨基酸的含量多样，蛋白质含量超高，是白菜、辣椒、番茄等蔬菜的2-4倍。炖熟后口感柔和，颗粒饱满，不老的可以整个连豆壳一起全食用，如果是非常老的，可以单纯的只吃豆子。

黄金勾豆角炖熟之后，通体金黄，口感细腻软和，老少都爱。黄金勾怎么做呢，最接地气液是最常见的做法就是炖，把豆角炖的软烂入味，就是不放肉都香得不得了。

现在在我这市场上，黄金勾豆角是8元钱一斤，要比普通的豆角贵3倍左右。今天我就是没有放肉，做的蒜香黄金勾，简单的炖菜，一大碗，两人吃光光，还有点意犹未尽的感觉。

线面就一起来看看我的这道蒜香黄金勾的做法吧。

它是豆角中的上品，入秋，再贵也要多吃几顿，口感柔和，营养丰富。

所需材料：黄金勾豆角500克，大蒜半头，姜1小块，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量，香菜适量。

做法：

1、把豆角恰去两端的尖和身线，清洗干净。

2、油锅热油，炸香切碎的姜丝。

3、放入豆角翻炒，一直用大火就好。

4豆角在翻炒中会慢慢变色，表面的红纹褪去，呈**。

5、待到豆角三分之二以上的颜色都转变后，加水，水和豆角一平，同时加入蚝油，生抽和盐。盖锅，烧开后改中煮炖约半小时。

6、炖的过程中，我们备好蒜末和香菜段。

7、看到锅里的汤汁炖干，放入蒜末和香菜。

8、放入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

9、又香又软面，真的超好吃。

小提示：

豆角要炖透，看自己所买的豆角的老嫩程度来调节水的量，最后要收干汤汁才好吃

1、黄金钩地豆角也叫黄金勾油豆角，它是东北盛产的一种优质豆角。黄金勾豆角看起来不起眼，口感却是相当地好，秋冬季用来炖大骨头、炖排。

2、黄金钩架豆主产东北，是秋季收货的蔬菜豆角类之一，黄金勾豆角绵软香甜，皮薄豆饱满。是豆角类中的佳品，也深受百姓喜爱，过去人们只能在当季才能食用到。

其实豆角的营养价值很高，富含蛋白质、纤维及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C以及微量元素钾、铁、磷等。有健脾和胃的作用，常食豆角还能增进食欲，促进消化，益气生津，三伏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到清口的作用。

黄金勾炖土豆所需食材：黄金勾豆角500g；土豆1个；油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；蒜适量；生抽适量。

做法及步骤：

1、买回来的黄金勾豆角掐头去尾，摘掉两边的筋膜，这个豆角基本没有筋膜，在淡盐水中浸泡10分钟，再反复冲洗干净。

土豆去皮，新鲜土豆别削皮，用刮刀轻轻刮一刮皮就掉了，不浪费哈。土豆的抗饿效果非常好，还有饱腹感，即可当菜吃，又可做主食，怎么做都好吃，绝对是“老少通吃”，人见人爱的头号食物。我家时常懒得做主食，就把土豆去皮洗净，丢进空气炸锅炸熟就OK了，外焦里糯，好吃又健康。尤其减肥期间把土豆当主食吃才是最佳选择，直接蒸熟是减肥最完美的吃法，越吃越苗条。

炒锅不加油，直接加入洗干净的黄金勾豆角翻炒，炒至变软，无水分，取出备用。

炒锅加入适量的油，爆香葱花和五香粉，加入豆角和土豆块翻炒，加入少许的生抽上色。

加入适量的水，水不要加太多，能炖熟土豆就行，这种黄金勾豆角很容易熟，炖过了反而不好吃。

大蒜去皮洗净切碎，豆角炖好了，出锅前加点盐、少许生抽、大蒜碎调味，大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，三伏天多吃点大蒜，出门旅行急着也要多吃大蒜，可有效清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

出锅装盘。咸香不腻，好吃到撑。这菜每次都要多做点，少了不够吃，老少都爱。

黄金勾豆角好吃还营养，与土豆搭配，比肉都香。

黄金钩豆角 五花肉 豆油 盐 海天酱油 葱花 大料 鸡精 蒜末 步骤 1 大图 新鲜黄金钩豆角,掐去两头,洗净备用 步骤 2 大图 热锅起油放葱花大料煸炒出葱香,下五花肉炒出油步骤 3 大图 淋上少许海天酱油,翻炒均匀步骤 4 大图 倒入豆角翻炒均匀,加适量的盐,加水没过豆角即可步骤 5 大图 盖上锅盖炖20分钟左右,等汤汁收完,切些蒜末撒上,加一点鸡精翻炒均匀即可出锅装盘步骤 6 大图 香喷喷的五花肉炖黄金钩豆角就做好喽小贴士1,豆角一定要选新鲜的2,炖豆角时不要离开,随时观看,避免糊锅3,豆角一定要炖熟

以上就是关于红金钩豆角怎么吃全部的内容，包括:红金钩豆角怎么吃、黄金钩地豆和黄金钩架豆的区别、土豆炖豆角用什么豆角等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！