盐和小苏打的性质一样吗

盐和小苏打的性质不一样

食盐是中性盐

小苏打是强碱弱酸盐也是酸式盐

小苏打可以与碱反应生成碳酸钠,例如

NaHCO3+NaOH=Na2CO3+H2O

小苏打可以与酸反应生成正盐、二氧化碳和水,例如

NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑

NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+H2O+CO2↑

不是，通常吃的食用盐是氯化钠（NaCl）

碳酸氢钠（NaHCO₃），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

氯化钠（NaCl），外观是白色晶体状，其来源主要是在海水中，是食盐的主要成分。易溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨；不溶于浓盐酸。在空气中有潮解性。稳定性比较好，其水溶液显中性，工业上用于制造氯气、氢气和烧碱及其他化工产品，矿石冶炼，医疗上用来配置生理盐水，生活上可用于调味品[

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