如果做糖饼时没有小苏打，建议用其他功能相同或相似的材料，比如发酵粉。有许多不同的方法来制作糖蛋糕。一般用小苏打做的糖饼可能需要发泡效果，而泡打粉可以起到类似的作用。
糖糕的主要原料是面粉和糖，有很多种口味和制作方法。一般糖糕好嚼，主要营养成分有淀粉、糖、维生素等。，容易被人体吸收。是老少皆宜的民间小吃。
小苏打，学名碳酸氢钠，是一种无机盐，白色结晶粉末。用途很多，主要用于食品中的面食。
