猪肉馅饺子怎么拌好吃

主料:肉末、芹菜丁

配料：花椒水、姜末、葱花、韭菜

做法：1、花椒加水制作花椒水，熬至颜色变深红色即可，切葱花、姜末、韭菜。

2、肉馅中加入盐、料酒、十三香、凉花椒水、老抽，朝一个方向搅匀，搅至有肉丝为止

3、这个空档时间切芹菜丁，偶切的比较小，jm们可以切大点！放盐与五香粉沙去点水份

4、搅拌好的肉馅加葱花、姜末搅匀。

5、加韭菜还有芹菜丁搅匀。

6开始包饺子。

猪肉饺子馅的做法如下：

1、将葱，姜，八角（可不放）花椒倒入碗中，开水冲泡，放凉后捞出，留下葱姜花椒水备用。

2、肉用绞肉机搅碎，（或者直接买超市包装盒的碎肉）芹菜，香菇切碎。肉馅打入一个鸡蛋，加三勺料酒搅拌均匀。芹菜加点盐腌好控好水分。

3、肉馅加两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，一勺鸡精，一勺盐，十三香和少许胡椒粉。加入肉馅搅拌。

4、加入葱姜末搅拌均匀，葱越多肉馅越香～葱姜水分三次倒入，每倒入一次，就要将肉馅使劲顺时针搅拌上劲，再倒入下一次葱姜水，到肉馅不再吸水为止。

5、将芹菜和香菇分别和肉馅调和～搅拌均匀，饺子馅就做好啦。

导语：代表团圆的饺子的馅料有哪些呢，我告诉你猪肉饺子馅做法大全吧。

猪肉饺子馅做法大全

做法一、

原料：猪前夹肉500克、莲花白1000克

配料：姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克

做法：

1、猪肉去皮洗净，切为细粒;莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀;

2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

做法二、

主料：五花肉300g，白菜400g。辅料：油适量，盐适量，味精适量，香油适量。

步骤：

1五花肉剁碎葱姜切碎。

2白菜洗净剁碎。

3倒油。

4倒酱油面酱搅拌。

5剁好的白菜剂剂水倒在肉馅里放盐和味精、6倒香油搅拌均匀。

做法三、

用料:五花肉200克，花椒水50克，黄豆酱油25克，葱末20克，姜末20克，香油15克，

做法：

1、新鲜的五花肉(肥瘦比例3：7)，剁成半个黄豆粒大小的碎末状。

2、葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时(花椒与水的比例是：15：150)，泡出浓一点的花椒水，选用黄豆酱油。

3、花椒水倒入肉馅用筷子充分搅拌均匀。

4、倒入黄豆酱油拌匀，静置一个小时以上再放入葱姜末、香油，充分搅拌均匀即可。

猪肉饺子馅的做法如下：

1、将葱，姜，八角（可不放）花椒倒入碗中，开水冲泡，放凉后捞出，留下葱姜花椒水备用。

2、肉用绞肉机搅碎，（或者直接买超市包装盒的碎肉）芹菜，香菇切碎。肉馅打入一个鸡蛋，加三勺料酒搅拌均匀。芹菜加点盐腌好控好水分。

3、肉馅加两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，一勺鸡精，一勺盐，十三香和少许胡椒粉。加入肉馅搅拌。

4、加入葱姜末搅拌均匀，葱越多肉馅越香～葱姜水分三次倒入，每倒入一次，就要将肉馅使劲顺时针搅拌上劲，再倒入下一次葱姜水，到肉馅不再吸水为止。

5、将芹菜和香菇分别和肉馅调和～搅拌均匀，饺子馅就做好啦。

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