剁的肉馅可以放冰箱冷藏里吗

将肉末切碎，冷藏。做好的肉末只能存放在冰箱里。冷藏时，应将肉末放入干净的碗中，用保鲜膜密封，最大限度地将肉末与外界细菌隔离，抑制内部细菌生长。

肉馅是一种常见的家常菜，通常是指全肉经过加工制成的肉末。营养丰富，味道鲜美，老少皆宜。

肉馅最常见的用途是做饺子或包子。饺子还是包子好吃，要看肉馅是怎么调的。

如果做好的肉是酸的，可能是肉变质了，变质的肉不能再用了。也可能是肉中的成分相互作用产生酸性物质，加入小苏打可以中和。