皮牙子的做法大全

洋葱适量 / 鸡蛋适量 / 玉米淀粉适量 / 面包糠适量

1洋葱去皮切成圆片，调入少许盐、黑胡椒腌制10分钟入味

2腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉

3均匀的裹上一层蛋液

4所有的洋葱圈依次裹上面包糠

5油温六七热时，放入洋葱圈炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可

小贴士：

1炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑直径比较圆的，这样炸出来才会比较好看

2洋葱之间会有一层薄薄的膜要去掉，否则不好挂糊

洋葱土豆饼

土豆一个 / 洋葱 / 胡萝卜

青椒 / 鸡蛋一个 / 脆皮肠

1土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟压成泥

2青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈

3洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用

4鸡蛋打成蛋液

5取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味

6锅里放油，烧热后放入洋葱圈

7随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了

小贴士：

洋葱、胡萝卜等这些蔬菜取其4/1就可以了。除了用脆皮肠之外，培根，火腿都可以的，蔬菜也可以根据自己喜欢的来添加

烧烤洋葱牛肉丸

洋葱2个 / 碎牛肉末1斤 / 1/4杯洋葱粒

1/4杯香菜切碎 / 1/4杯香菇粒 / 1大匙红糖

1大匙番茄酱 / 1大匙酱油 / 培根

1/4杯面包碎屑 / 烧烤酱

1 先将烤箱预热至215℃，切掉洋葱的顶部底部两头，剥掉外皮，再对半切

2 将碎牛肉末、洋葱粒、香菜、香菇、红糖、番茄酱、酱油、面包屑混合在一起

3 将混合的肉馅念成球状，夹在两片洋葱中间

4 再用培根将洋葱肉球裹好，平均每个肉球用三片培根，用牙签将培根固定好

5 用烤箱烤40分钟，取出来撒上适量烧烤酱，再烤5分钟即可

天下之大，无奇不有，闻起来怪或者看起来怪，但吃起来却很惊艳的美食其实有很多。

鸡蛋经常吃，但在东北有一种特别的蛋，叫毛蛋，也叫东北实蛋。毛蛋就是鸡蛋孵化小鸡仔的胚胎，这样的鸡蛋就被称为毛蛋，毛蛋有卤味和烧烤2种，第一次吃是需要克服恐怖心理的，光看外表可能会觉得害怕、恶心，但吃过之后会觉得很惊艳，很好吃，而且有的人专门就喜欢爱吃毛多的，胎胚发育更完整的毛蛋。

长沙臭豆腐，长沙臭豆腐就是闻起来怪，吃着很惊艳的超典型例子，广受大众青睐。长沙臭豆腐不管在哪个夜市或集市摆摊都能看到排着队的吃货。都是闻着味沿着口水去的。

王致和臭豆腐在北京很出名。据说慈禧太后就特别好这口。怕被下人偷吃，自己偷偷用牙签塞到豆腐里面。

脚踩冬腌菜在浙江很出名，但是做法很特别，也比较奇葩，一般人很难理解，尤其是北方人，为什么在腌制的时候是用光脚踩的，而且要用脚气味重的汗脚来踩压，脚气越重越臭，踩出来的腌菜越好吃，特别受当地人喜欢。吃过的人都说好吃。

毛豆腐，豆腐的重口味吃法就是多，豆腐乳、臭豆腐、还有这款毛豆腐，把豆腐放置阴凉处，让其自然发霉，长出菌毛，再拿出来炸至金黄，配上酱料吃着就特别好吃。很受大众欢迎。

臭千张面，四川宜宾独有的一种美味，臭千张和臭豆腐一样臭，炒烧炖煮烫均可烹制，吃完煮过的臭千张，再在汤里下面，煮出来闻着臭，汤喝着鲜，面吃着香。

类似这样的美食还有臭鳜鱼、臭桂鱼、榴莲、榴莲酥、皮蛋、血豆腐、血肠、菜蟒、缸子肉、炸蝎子、醉虾、雪碧拌面、可乐鸡翅、槟榔、冻梨、紫荆枣、鲤鱼焙面、牛瘪火锅等等。

1、准备好新鲜的羊排骨。

2、将排骨斩块。

3、再切成更小的肉块。

4、直接将羊排骨和清水放入茶缸。

5、加入新疆的特产：恰玛古。

6、将缸子都放满。

7、再将缸子放在特制的铁板上烧制。

8、烧到羊肉软烂，即可食用。

1、准备材料：带骨羊肉、恰玛古、清水、茶缸。

2、准备好新鲜的羊排骨。

3、将排骨斩块。

4、再切成更小的肉块。

5、直接将羊排骨和清水放入茶缸。

6、加入新疆的特产：恰玛古。

7、将缸子都放满。

8、再将缸子放在特制的铁板上烧制。

9、烧到羊肉软烂，即可食用。

合碗扣肉

制作方法：

1五花肉肥瘦相间，是做扣肉的首选，选择新鲜排酸的五花肉，把猪皮贴在热铁锅上烫去毛。

2烧好的五花肉放入清水中，用刷子把猪皮上烧猪毛的焦**清洗干净，备用。

3起锅烧水，放入清洗好的五花肉，放入姜片，葱段和料酒，煮开后撇去浮末，转中小火煮至五花肉七成熟。捞出用吸油纸吸去五花肉表面多余的水份，备用。

4把五花肉肉皮用牙签插眼，便于入味。然后涂抹食盐和老抽，腌渍30分钟。备用。

5起锅烧宽油，油烧至五成热，把腌渍好的五花肉放入油锅内小火炸，肉皮朝下炸至五花肉皮成金**后，翻面炸一分钟后捞出放入冰水中，浸泡2个小时。

6浸泡后的五花肉皮成虎皮状，接着放入冰箱冷冻，半冻状态后，把五花肉切成薄薄的肉片，肉皮朝下整齐得码放在一起。

7切好的肉皮上码放的食材，一般我们当地有炸豆腐，皮渣，肉丸子和梅干菜之类的。然后放上姜片和葱段。

8取小婉放入煮五花肉的高汤，放入老抽、生抽、耗油、鸡粉和适量盐，搅拌均匀，让汤汁成酱红色，浇在扣肉碗内。

9起锅烧水，把扣肉放在蒸锅内蒸至少90分钟，至熟盛出，撇出汤汁，把扣肉扣在大碗内，浇上汤汁即可上桌。

准备材料：带骨羊肉、恰玛古、清水、茶缸。

制作步骤：

1、准备好新鲜的羊排骨。

2、将排骨斩块。

3、再切成更小的肉块。

4、直接将羊排骨和清水放入茶缸。

5、加入新疆的特产：恰玛古。

6、将缸子都放满。

7、再将缸子放在特制的铁板上烧制。

8、烧到羊肉软烂，即可食用。

1、准备好新鲜的羊排骨。

2、将排骨斩块。

3、再切成更小的肉块。

4、直接将羊排骨和清水放入茶缸。

5、加入新疆的特产：恰玛古。

6、将缸子都放满。

7、再将缸子放在特制的铁板上烧制。

8、烧到羊肉软烂，即可食用。

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